Sült csirkemáj tejfölös szószban ízletes és tápláló étel. A recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket. Tartsa be a főzési időt, különben a máj durva lehet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 700 gr. csirkemáj
- 2 hagyma
- 0, 5 csésze búzaliszt
- 200 gr. tejföl 20% zsír
- 1 pohár víz
- só
- őrölt fekete bors
- 2 babérlevél
- főzőolaj
Használati útmutató
1
Öblítse le a májat, távol a filmektől és az erektől. A nagy darabokat felére vágva.
2
Hajtsa be egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges folyadékkal rendelkezzen.
3
Adjuk hozzá a sót és a fekete borsot a szitált liszthez.
4
A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni.
5
Add át a hagymát olajban, amíg aranybarna nem lesz.
6
Az elkészített csirkemáj szeleteket aprítsa lisztben.
7
Egy jól melegített serpenyőben főzzük forró növényi olajban 3-5 percig, folyamatos keverés közben.
8
Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá pirított hagymát. Csukja le az edényt fedéllel.
9
Tejföllel hozzá kell adni egy evőkanál lisztet, sót, borsot.
10
Keverje hozzá a kapott masszát, hogy ne maradjon darab.
11
Keverés közben vizet adunk hozzá a tejfölhez, a kapott mártást egyenletes állagúvá alakítva.
12
Öntsük a tejfölös mártást a májba, adjunk hozzá közepes hőt.
13
Folyamatosan keverjük, forraljuk fel a tejfölös szószot.
14
Adjon hozzá babérlevelet a májhoz tejföllel.
15
Keverje meg ismét az ételt, fedje le az edényt fedéllel, és kapcsolja ki a hőt.
16
Az edénynek 5-7 percig állnia kell a fedél alatt.
17
Tálaljuk csirkemájot tejfölben, burgonyapürével, zöldségekkel és gyógynövényekkel. Bon étvágyat!
Figyelem!
A csirkemájot főzzük, amíg az olajon meg nem érkezik a magas hőn, a só végén. Nagyon finomnak bizonyul, ha külön megsütjük a sampinyoncokat (szeleteket) hagymával, adjuk a májhoz, öntsünk tejfölt és pár percig izzadjuk.
Hasznos tanácsok
A máj sütésekor vagy mártás főzésekor szükség van egy kevés cukor vagy méz (1–2 teáskanál / 1/2 kg máj) beillesztésére, míg a főzés végén jobb sózni a májat.
Kapcsolódó cikk
Finom csirkemáj torta