A vörös áfonya őszi közepig érlelődik. A bogyók szedésekor fontos szabályokat kell betartani. A fagy és a forralt víz segít a bogyóknak a tökéletes életben maradásban. Ha az áfonya helyesen tárolódik, akkor az összes fontos vitamin jelen lesz benne egy év alatt.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Áfonya mocsaras helyeken nő. A kis bokrok maguknak választhatnak helyet a folyók árterében, a tó partján. Az áfonya növekedésének fő feltétele a stagnáló víz. Ilyen helyeken őszi közepére kezd érlelni, tavasszal utána mehet az erdőbe.
2
A bogyók szedésének fő ideje október-november esik. Egyesek helyrehozhatatlan károkat okoznak a növényeknek egy kézi betakarítóval, bogyók szedésével. Ez egy lekerekített orrkapocs, amelynek végén fémfogak vannak. Ha fogja a fogantyút, töltsön a bokorra, mint egy fésű. Ugyanakkor a gyűjtők károsítják a csomagtartókat és az ágakat. Hasonlóképpen eszközzel gyűjthet áfonya, de műanyagból készíthet kombájnot, amely nem károsítja a növényeket.
3
Jobb összegyűjteni az áfonya egy bogyón, vödrökbe helyezve. Vigyázzon erre. Végül is a vizes élőhelyeken nő, tehát esély van egy ingoványba esni. Be kell menni az erdőbe ennek a bogyónak a meghibásodása nélkül, egyedül, és magával kell vinni egy táblát. Ez egy hosszú, és ami a legfontosabb, erős bot. Érezze a talajt ott, ahol állni szeretne, majd csak lépjen rá a lábával.
4
Egy gyümölcsöző séta után hazaérve rendezze ki a bogyókat. Rendeld a törmeléket, a szárított tárgyakat. Ha van tágas fagyasztója, akkor tegye a vörös áfonya kis zacskókba, és tárolja. Akkor bármikor elfogyaszt egy adag bogyót anélkül, hogy ehhez mindegyiket kiolvasztaná. Végül is az ismételt fagyasztás nem a legjobb módszer a gyümölcs minőségére.
5
A csőr tökéletesen + 4 ° C-on tárolható. A válogatás után helyezzen egy szűrőedénybe, mossa le hideg vízzel. Helyezzen 3 literes üvegeket szinte a nyakához. Öntsön lehűtött forralt vizet és tegye hűtőszekrénybe. Ebben a formában az áfonya a következő betakarításig megmarad. A fagy kezdete előtt a szekrényben üvegezett loggián tarthatja a bankot.
6
Törölje le a bogyók egy részét cukorral. Ebben a formában a áfonya jótékony tulajdonságai tavasszal nem vesznek el. Helyezze a mosott és szárított áfonya-t egy turmixgép-tálba, apróra vágja. Adjon hozzá 1 rész cukrot 1 rész tömeghez. Gondoskodjon a bankokról, zárja le őket műanyag borítókkal. Tárolja szobahőmérsékleten, sötét helyen.
7
Amikor áfonyával válogatnak, külön fektesse le a legnagyobb példányokat. Öblítse le, szárítsa meg és tegye a tojásokat a kevert fehérjébe. Öntsön porcukorral egy tálcát. Lyukakkal kanállal távolítsa el a áfonya, helyezzen egy tálcára, és kissé rázza meg, hogy a por minden oldalán eltakarja a bogyókat. Szárítsa meg a bogyókat, amíg a cukorréteg megszárad, majd tegye kartondobozokba. Ebben a formában a áfonya szintén jól megőrzött.
Figyelem!
Ha ősszel nem volt ideje bogyókat gyűjteni, csináld tavasszal. De kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a téli előtti időszakban.