A Bigus a lengyel konyha népszerű étele. Sok recept van erre az ételre. A lengyelek szeretik főzni káposztából és füstölt húsból. De a friss káposzta közül a bigus nem kevésbé figyelemre méltó. A hús, amely a második fő összetevő, nagyon táplálóvá és táplálóvá teszi ezt az ételt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Fehér káposzta - 1 kg;
- - Marhahús - 400 g;
- - Sárgarépa - 1 db.;
- - Hagyma - 4 db.;
- - Paradicsom - 2 db. vagy paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.;
- - Növényi olaj sütéshez;
- - fekete őrölt paprika;
- - só;
- - Üst vagy mély serpenyő fedéllel.
Használati útmutató
1
Öblítse le a marhahúst folyó víz alatt és apróra vágja. Melegítse fel az üstöt, és öntsen bele növényi olajat. Amikor az olaj jól felmelegszik, tegye a húst egy üstbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Ez általában 15 percig tart.
2
Közben, amíg a húst sütjük, elkészítjük a zöldségeket. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát félkarikára, és daraboljuk a sárgarépát. Ha paradicsomot használ, akkor vágja kockára.
3
Készítsen elő egy munkafelületet. A káposztából távolítsa el az első két levélréteget és apróra vágja őket. Ezután meg kell sózni a káposztát ízlés szerint, és alaposan össze kell keverni a kezével. A sónak köszönhetően a káposzta több levet ad, és az étel sokkal szaftosabb lesz.
4
Adjuk hozzá apróra vágott hagymát a sült húshoz, keverjük össze és kb. 8 percig süssük, amíg a hagyma szép aranyszínűvé válik. Ezután dobja el a sárgarépát, és főzzen további 8 percig. Végül tegyen paradicsomot vagy paradicsompasztát és fekete darált borsot egy üstbe. Jól keverjük össze, és keverés közben pároljuk 5 percig.
5
Amikor a sütés készen áll, adjunk hozzá apróra vágott káposztát. Finoman keverjük össze, és fedjük le. Csökkentse a hőmérsékletet alacsony hőmérsékleten és főzze egy órán keresztül, alkalmanként keverve.
6
Bigus kész! Tálalható barna kenyérrel, fokhagymás fánkkal és friss salátával.