A házi készítésű piskóta remek lehetőség az ünnepi ünnepekre. Egy réteg habcsókkal és pillecukorral készített torta mindig jól megérdemelt figyelmet élvez az asztalon. A torta magas, buja, illatos és a szájában megolvad.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 9 db tojás
- - 2 evőkanál. cukor
- - 1, 5 evőkanál. liszt
- - 1 teáskanál vaníliacukor
- - 4 evőkanál cseresznye lekvár
- - 200 gr. mályvacukor
- - 1 evőkanál hideg víz
- - 2 teáskanál konyak
- - 250 gr. vaj
- - 1 doboz főtt sűrített tejet
- - 100 gr. sötét csokoládé
- - 100 gr. földimogyoró
Használati útmutató
1
Főzzük a kekszet. Ehhez óvatosan szüntesse meg az 5 sárgáját a fehérjéktől, és dobja be egy pohár cukorral és vanillinnel. A keverék térfogatának növekednie kell, és fehéresé válik. Külön tojásban keverje meg a tojásfehérjét közepes sebességgel, amíg könnyű és buja hab képződik. Adjunk hozzá egy cukorral egy vékony folyadékot, és jól megverjük a fehérek.
2
A felvert fehérjék egy részét hozzáadjuk a tojássárgája tömegéhez, összekeverjük. Adjuk hozzá a szitált lisztet, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a megmaradt felvert fehérjét a tésztához, és óvatosan keverjük össze.
3
Enyhén kenje meg a sütőedényt olajjal, és fedje le pergamentel. Töltsük meg az űrlapot 2/3 tésztával, mivel sütéskor a keksz térfogata növekszik. Tegyünk egy keksz sütni 20-30 percig 180 fok hőmérsékleten. Vegyük ki a kész kekszet a sütőből, és óvatosan vízszintesen vágjuk két tortára.
4
Főzzük a szirupot. Keverje össze a lekvárt 1 evőkanállal. vizet, melegítse vízfürdőben. Öntsön konyakot, és alaposan keverje meg. Áztassa szivacsos süteményeket szirupral. Beverte 4 tojásfehérjét a maradék cukorral és tegyen néhány habcsót egy sütőlapra.
5
Készítsünk krémet. Keverje meg a lágy vajat egy turmixgépben sűrített tejjel, amíg homogén buja tejszínt nem kap.
6
Készítsünk tortát. Kenje meg az első tortát vajkrémmel. Tegyen rá egy réteg habcsókra. Vágja apró darabokra a marshmallowokat, és töltse ki őket a habcsók közti terekkel.
7
Ezután kenje meg a habcsók rétegét tejszínnel, hagyva egy kis tejszínt a sütemény díszítéséhez, és meghintjük földimogyoróval. Fedjük le a tortát egy második piskótaval. Finoman vágja le a sütemény oldalát, és zsírozza meg a maradék tejszínt. Kenje meg a sütemény tetejét olvasztott csokoládéval, és díszítse a maradék habcsókkal.