A csirkemellek nagyon egészséges termék, amely kis mennyiségű koleszterint tartalmaz. Sajnos azonban nem mindig lehetséges főzni, hogy lédúsnak és ízlésesnek váljanak. De a receptünk szerint elkészített étel minden várakozását meghaladja.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Csirkemell (filé) - 0, 5 kg;
- csirke tojás - 2-3 darab;
- majonéz - 3-4 evőkanál;
- liszt - 3-4 evőkanál;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Alaposan mossa le a csirkemelléket, hagyja megszáradni, óvatosan meghámozza és 2-3 részre osztja.
2
Készítsen mellpácot. Ehhez keverjük össze a csirketojást, a majonézt, a lisztet, a sót és a fűszereket.
3
A kapott szószban mártsa be a pácolt melleket 2-3 órán keresztül (vagy 4-5 órán keresztül, ha a mell megfagyott).
4
Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük bele a csirkemell két oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A csirkemell hozzávetőleges főzési ideje 20-25 perc.
5
A csirkemell nagyon lédús, ha nem sütjük, hanem sütőben sütjük. Ehhez csak el kell terjesztenie a mellét egy zsírozott sütőlapra, és be kell helyezni a kemencébe, 180-200 fokra melegítve. Sütési idő - 30-40 perc.
6
Tálalás előtt megszórja az ételt gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
Nem szükséges az összes mell megsütése, a hűtőszekrényben kb. 3 napig nyersen tárolhatók.
A csirkemell sütőben történő sütése elõtt majonézzel megsüthetõk, nemcsak lágyabbak, hanem kellemes aranysárga színûek is.
A mellek kiválasztásakor nagyon óvatosnak kell lennie. A bőr színének öregnek és frissnek kell lennie, és a mellnek nem szabad kellemetlen szaga lennie.
Fűszer hozzáadása a húshoz, kis mennyiségű fehér bor adható a páchoz.
Annak érdekében, hogy a mellek ne veszítsék el az ízüket, nagyon fontos, hogy ne túlságosan megfőzzék őket, de ugyanakkor készen állnak. Ezt ellenőrizheti egy vékony késsel finoman átszúrva, ha tiszta lé folyik ki, akkor a hús kész.
A főtt csirkemelt azonnal a főzés után kell kiszolgálni, mivel a baromfihús képes gyorsan elveszteni ízét és vonzó megjelenését.
Köretként fiatal főtt burgonya, rizs vagy spagetti kiválóan alkalmas csirkemellre.