Az olasz konyha hihetetlenül népszerű az egész világon. Ennek oka az, hogy nemcsak nagyon finomak, hanem általában nagyon egyszerű elkészítésük is. Ennek élénk példája a híres olasz előételek, a bruschetta és a crostini.
Válassza ki a receptjét
A Bruschetta egyfajta szendvics, alapja egy szelet kenyér, amelyet egy serpenyőben vagy a kemencében előre süttek. A bruschetta tölteléket zöldségekkel, sajttal, kolbásszal, sonkával és friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.
A Crostini egy kis darab kenyér, töltelékkel, amelynek lédúsnak kell maradnia. Általában ezek a hagyományos olasz zöldségek - paradicsom és a paprika.
Crostini paradicsommal és paprika
összetevők:
- 6 szelet fehér kenyér;
- 200 g húsos paradicsom;
- 200 g paprika;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- szárított olasz gyógynövények;
- só, frissen őrölt paprika;
- növényi olaj.
előállítás:
1. Öblítse le és szárítsa meg alaposan a zöldségeket, vegye le a szárot a paradicsomról, vegye le a magokat és a fehér válaszfalakat a paprikából. Vágja egy kis kockára a zöldségeket és főzze egy serpenyőben növényi olajban.
2. Adjon hozzá szárított olasz gyógynövényeket, frissen őrölt fekete borsot és egy kis sót az ízlés szerint, keverje össze és párolja a zöldségeket, amíg lágyak lesznek, ám ezeknek enyhe ropogást kell tartaniuk. Adj hozzá vajat. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a töltés kissé lehűljön.
3. Szárítsa meg a fehér kenyér darabjait néhány percig előmelegített sütőben vagy kenyérpirítóban sütőlapon. Helyezzen zöldségeket minden egyes kenyérdarabra, körezzen egy szelet túrós sajttal és bazsalikommal, ha szükséges. Azonnal tálaljuk.
Bruschetta paradicsommal
összetevők:
- 8 szelet baguette vagy ciabatta;
- 2 nagy húsos paradicsom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál. evőkanál balzsamos ecet;
- 1 teáskanál szárított gyógynövény-keverék;
- só, bors;
- zöldek.
előállítás:
1. Helyezze a kenyérszeleteket egy száraz (olajmentes) serpenyőbe, és mindkét oldalán barnítsa, hogy ropogósá váljanak. Ezt kenyérpirítóban is megteheti. Vágja fel a fokhagyma gerezd fokát, és reszelje le a kenyér felületét.
2. Öblítse le a kockára vágott paradicsomot, adjon hozzá fűszereket, szárított gyógynövényeket, öntsön ecetet és olívaolajat. Azonnal helyezze a tölteléket meleg kenyérre, meghintje finoman apróra vágott zöldekkel, díszítse le bazsalikommal és tálalja.
