Bármilyen egzotikus és drága étel is megjelenik az asztalon, az egész sült csirkét még mindig ünnepi, finom ételnek tekintik. Terveitől függően ez a csirke egyaránt étkezési és eredeti ételré válhat, szokatlan ízű. Sok lehetőség van erre a csodálatos ételre. Sült csirkemell töltött csirkével és fokhagymával.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 csirke
- csirkecomb (szív
- a máj
- gyomor)
- 1-2 fej fokhagyma
- petrezselyem (ha szükséges)
- só
- bors ízlés szerint
- 150 ml olívaolaj
- 250 g fehér kenyér
Használati útmutató
1
A legjobb természetesen friss csirkét venni - a friss hús gyengédebb és egészségesebb lesz. Nem félelmetes, ha a csirke fagyasztva van. Talán, miután megnézte a hűtőszekrény fagyasztóját, elgondolkodott egy finom csirkén, amely fokhagyma illatú és ropogósan borított? Ezután - tegye a hasított testet a leolvasztáshoz. Időközben keresse meg a öntetek főzését.
2
Vegye ki a csirke belsejében levő mellényeket, vagy esetleg előbb megvette őket? Akkor lesz még öntet. Jól öblítse le őket. Helyezze a főtt belsőségeket és a lágyított kenyérdarabokat egy turmixgép tálba (ehhez meleg tejet vagy főtt vizet használhat). Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, és adja hozzá őket a jövőbeli töltelékhez. Egyes háziasszonyok finoman apróra vágott zöldeket adnak a töltelékhez. Összpontosítson az ízlésére, de általában ebben az esetben petrezselymet vagy egy kis kakukkfűt használnak. Az összes komponenst homogén tömegűre őrölje. Most töltsön sót és borsot az ízlése szerint. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat és keverjük össze mindent. Meg kell szereznie egy olyan tölteléket, amelyet kényelmesen össze lehet keverni és gömböt formálni, mint egy tésztából.
3
Helyezze a tölteléket az elkészített csirkébe. A lyukat szűkítheti apró főzős nyársal vagy fogpiszkálóval. Ha nincsenek kéznél, akkor használhatja a nagymama útját - vegyen kemény szálot és egy nagy tűt, és egyszerűen varrja fel a csirkét. Helyezze be a szárnyak végeit a hasított test kis bemetszésébe, kösse össze a lábakat.
4
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Miközben a sütő melegszik, fedje le a csirkét olívaolajjal. Aroma és csípős ízének hozzáadásához nyomja be egy fokhagyma gerezd fokhagymát egy tálba olívaolajjal, akkor a kéreg még finomabb lesz. Sót és borsot adhatunk a keverékhez a bevonathoz, és sót és borsot adhatunk a hasított testhez a sütés során.
Fokhagymás csirkéjét és serlegeit kb. Egy órán keresztül sütik. A készség ellenőrzéséhez szúrja át a csirkét egy éles vékony pálcával. Vágást végezhet villával vagy késsel. Ha rózsaszínű lé folyik a szúrásból - a csirke még nem áll készen, hagyja egy ideig sütni.
5
A kész csirkéből távolítsa el a szálakat és a nyársat. Tálaljuk csirkét fokhagymával és serlegekkel egy nagy meleg edényen. Főtt burgonya vagy zöldségsaláta ideális köretként. Mellesleg, ha főzzön burgonyát, és néhány perccel a baromfihús készítése előtt egy főzőlapra fektesse a csirkét, akkor a burgonya szeleteit lenyűgözően illatos csirke illata fogja telíteni.
Figyelem!
Legyen óvatos - ügyeljen arra, hogy az epehólyag ne kerüljön a töltelékbe. Gyakran egy zsákban van, melyben zsákokkal fekszik a csirke. Óvatosan vegye ki - ha eltörik, az egész hús keserű lesz.