A csirkeleves az orosz konyha hagyományos első étele, amelyet gyermekkortól ismert és szeretett. Hogy meglepje a családot a tápláló étel szokatlan változatával, finom csirkelevest készíthet sajttal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - csirkemell
- - csirketojás - 3 db.
- - sárgarépa - 2 db
- - petrezselyemgyökér
- - hagyma - 1-2 db.
- - búzadara - 1/3 csésze
- - kemény sajt - 150 g
- - petrezselyem levél - 1 csomó
- - só
- - bors
- - babérlevél
Használati útmutató
1
Öntsön 2, 5-3 liter hideg vizet a serpenyőbe. Öblítsük le a csirkemellét, válasszuk el a bőrt és a csontokat, és tesszük a vizet forrás után, távolítsuk el a habot. Hámozza meg a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, a serpenyőbe tegye: a sárgarépát és a petrezselymet teljes egészében, a hagymát, ha nagy, több darabra kell vágni. Pároljuk 20 percig alacsony lángon, majd adjunk hozzá sót, adjunk hozzá 1-2 mosott babérlevelet és főzzük további 5 percig.
2
Ezután távolítson el minden hozzávalót a húslevest. Apróra vágja a csirkét, apróra vágja a sárgarépát és a petrezselymet. Dobja el a hagymát és a babérlevelet.
3
Adjunk hozzá egy mandula egy üres húsleveshez, és főzzük 5 percig alacsony lángon, folyamatos keverés közben.
4
Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre, és ossza fel két részre. Egy tálban keverje meg a tojást, a reszelt sajt egy részét és egy negyed pohár vizet. Öntsük nagyon lassan a tojás- és sajtmasszát a csirkelevesbe, keverjük össze és forraljuk 4 percig.
5
Ezután helyezzük a apróra vágott összetevőket a serpenyőbe: csirkét, petrezselymet és a sárgarépát, főzzük 5 percig. A kész levest tálba paprikázzuk, meghintjük a maradék sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
Hasznos tanácsok
Jó az asztalhoz csirkelevest, sajtot szolgálni napraforgóolajban sült krutonnal.