Pate - ízletes, eredeti étel. Úgy gondolják, hogy az ősi időkben fedezték fel. Ettől kezdve a mai napig hatalmas számú pasztareceptet találtak ki. A vadászpaszta az egyik legfinomabb.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - Sertésmell - 300 gramm;
- - Borjúhús - 250 gramm;
- - őszi hús - 700 gramm;
- - Sertészsír - 100 gramm;
- - Tojás - 1 darab;
- - Citrom - 1 darab;
- - fekete bors - 1 teáskanál;
- - Fehér őrölt paprika - 1 teáskanál;
- - Só - 1 evőkanál.
Használati útmutató
1
Először alaposan meg kell mosni a borjú-, sertés- és ikrahúst. Ezután tegye az egyik serpenyőbe, öntsen forralt vizet és tegye tüzet. Főzzük 30 percig.
2
Olvassa el a sertészsírt és üsse le. Vágjuk fel a citromot két felére, és nyomja ki a levet egy külön lemezre.
3
Miután a húst felforralták, lehűteni kell és át kell vezetni egy darálón. Ezt kétszer kell megtennie.
4
A kapott darába adjon hozzá zsírt, nyers tojást, citromlevet, néhány evőkanál húslevest, sót, fekete-fehér borsot. Alaposan keverjük össze.
5
A kapott paszta még nem kész. Most egy serpenyőbe tesszük, és egy fedéllel lefedve egy óra alatt vízfürdőben főzzük.
6
Miután a paszta készen áll, azt szobahőmérsékleten lehűteni kell.
Figyelem!
A vadászati paszta felújításának nehézsége az, hogy az őzhúst nem lehet megvásárolni. Hacsak nem vadászik. De ennek nélkül meg lehet tenni, növelve a sertés- és marhahús mennyiségét. Számos recept létezik, ahol az őz helyett baromfit adnak hozzá. A baromfihúst külön kell elkészíteni.
Hasznos tanácsok
A vadászatot Oroszországban gyakran beszélték, az európai országokban olajbogyóval, olajbogyóval és gyógynövényekkel díszítették. Az éttermekben főtt, reszelt tojás hozzáadásával szolgálják fel.