A vastag halleves egy klasszikus amerikai leves. Az alacsony zsírtartású szalonna, a póréhagyma és a paradicsom ad erre a levesre különleges aromát, a burgonya pedig - sűrűséget. Mindez tökéletesen illeszkedik a fehérjeben gazdag lazachoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 g bőr nélküli lazacfilé;
- - 1 babérlevél;
- - 300 ml halleves;
- - 600 ml tej;
- - 15 g sózott vaj;
- - 1 teáskanál napraforgóolaj;
- - 1 nagy hagyma;
- - 1 póréhagyma;
- - 1 vékony szelet szalonnát (30 g);
- - 340 g burgonya;
- - 340 g paradicsom bőr nélkül;
- - 1 evőkanál petrezselyem;
- - 1 evőkanál joghurt;
- - tengeri só és fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Helyezze a lazacfiltet egy nagy edénybe. Öntsön bele a húslevest, és adjon hozzá egy kis mennyiségű tejet, hogy a hal folyadékkal boruljon be. Forraljuk, majd fedjük le és főzzük 6-7 percig. A halakat rétegezni kell. Szerelje szét a lazacot apró darabokra a csontok eltávolításával. Mentse el a hallevest.
2
Apróra vágja a kétféle hagymát. Dice burgonya és a paradicsom. Hámozzuk meg a szalonnát és vágjuk le.
3
Oldjuk fel a vajat és a zöldséget a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát, a szalonnát, és főzzük alacsony lángon, gyakran keverve, 10 percig, amíg a zöldségek meggyengülnek. Adjunk hozzá burgonyát és pároljuk még 2 percig.
4
Öntsön halállományt és tejet. Forraljuk fel, fedjük le az edényt fedéllel, csökkentsük a hőt és főzzük 8 percig, alkalmanként keverve. Adjunk hozzá paradicsomot, és pároljuk még 3-4 percig. A burgonya lágy legyen, de ne morzsolódjon.
5
A leves vastagabbá tételéhez kanyarjon ki néhány leveskanálát az serpenyő tartalmába, és csapja át egy turmixgépbe, majd tegye vissza a serpenyőbe, és alaposan keverje össze.
6
Keverje hozzá a lazacfilé és 2 evőkanál szeleteit. petrezselyem. Pár percig főzzük, vegye le a babérlevelet, ízesítse ízlés szerint.
7
Öntsön melegített tányérokra, minden adag tetejére, tegyen egy evőkanál joghurtot, meghintje petrezselyemmel, és azonnal tálalja.