A zsírból készült haltekercs tökéletesen kiegészíti a napi menüt, és jól néz ki az ünnepi asztalon. A Saury számos értékes nyomelemet és zsírt tartalmaz, így a tekercs nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - savanyú filé (120 g);
- - búzakenyér (25 g);
- - hagyma (40 g);
- –Csirke tojás (1 db);
- - kapor (5 g);
- Krémvaj (15 g);
- - földi kekszet (15 g);
- - só és bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Vegye ki a halfilét, alaposan öblítse le folyó víz alatt. Helyezze a filé darálóba vagy turmixgépbe, és aprítsa fel. Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez, majd jól keverjük össze.
2
Mossa le a kaprost, apróra vágja. Távolítsa el a hagymát a kéregből, nagy darabokra vágva. Ossza kezével a kenyeret apróra. Helyezze az összes hozzávalót és a csirketojást a darált halba, és keverje újra, amíg egyenletes állag nem alakul ki. A tekercs darált húsának levegőnek kell lennie, de nem folyékonynak. Hagyja a keveréket 10-15 percig.
3
Fedjük le a sütőlapot főzőpapírral, kenjük meg főzőolajjal, megszórjuk zsemlemorzsaval, tesszük a darált húst, egyenletesen kiegyenlítve a sütőlap felületét. Süssük az edényt a sütőben kb. 20-30 percig, 150-160 fok hőmérsékleten.
4
Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja, hogy az edény kissé lehűljön. Óvatosan fogja meg kezével a kapott képződmény egyik szélét, és lassan tekerje azt egy tekercsbe. A még meleg tekercs tetejére szórjuk vajjal és várjuk meg, amíg az edény telített lesz.
5
A tekercs finoman apróra vágott zöldségekkel vagy olajbogyókkal díszíthető. Ne felejtse el kissé megnedvesíteni a kést, mielőtt a tekercset darabokra vágja. Így a tekercs könnyebben vágható.
Figyelem!
A tekercs tejfölös szósszal tálalható, amelyhez zúzott kapribogyót vagy petrezselymet kell hozzáadni.
Hasznos tanácsok
Kívánság szerint a sárgát kicserélhetik egyfajta halra, például lepényhalra, tonhalra, pisztrángra, sólyára, sügérre stb.