Próbálja meg főzni ezt a pörkölt, kombinálva a különféle kulináris hagyományok aromáit. A keleti fűszerek, édes burgonya és gyümölcs tökéletesen alkalmas sertéshúsra. A könnyű köret zöld saláta.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 evőkanál növényi olaj;
- - 4 darab sertésfilé, egyenként 140 g;
- - 1 lilahagyma;
- - 2 kanál zeller;
- - 400 g édesburgonya;
- - 150 áfonya juice (cukorral);
- - 150 ml csirkehús;
- - 1 kanál gyömbér;
- - 1 evőkanál narancs lekvár;
- - 1 evőkanál száraz sherry;
- - 1 teáskanál "5 fűszer" kínai fűszerezés;
- - 2 ánizs csillag;
- - 4 paradicsom ujj;
- - só és bors ízlés szerint;
- - zöld hagyma díszítésre.
Használati útmutató
1
Készítse elő az összetevőket. Apróra vágja a hagymát. Vágjuk a zellert közepes kockával. Szalmával aprítsuk le a jamst. A paradicsom ujjait hosszirányban negyedre vágják. Hámozza meg és aprítsa a gyömbért vékony csíkokra.
2
Melegítse fel az olajat egy nagy hőálló edényben vagy serpenyőben. Helyezze a sertésdarabokat és pirítsa 3-4 percre mindkét oldalról. Helyezze a húst egy tálba, és helyezze félre egy ideig.
3
Helyezze a hagymát és a zellert ugyanarra a serpenyőre, és keverés közben főzzük közepes lángon 2-3 percig. Adjon hozzá édes burgonyát (édes burgonya), fedje le és párolja a zöldségeket 3-4 percig, amíg lágy nem lesz.
4
Öntsen bele a áfonya juice-t, keverés közben, a húslevest, a sherry-t, tedd a gyömbért, lekvárt, "5 fűszer" ízesítését, ánizst, sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, és a sertéshúst visszavisszük a serpenyőbe a kapott mártással. Fedjük le és pároljuk 15 percig.
5
Adjuk hozzá a paradicsomot, fedjük le újra, és főzzük további 5 percig. A paradicsomnak lágyabbá kell válnia, de nem szabad elveszíteni alakját! Próbálja ki, ha van-e elegendő íz az edényben, és tálaljuk apróra vágott zöldhagymával megszórva.