A Shangi egy hagyományos orosz étel, amelyet különféle variációkban lehet elkészíteni. Ezeket a nyitott tortákat áfonya, gombák, burgonya, rizs és más összetevők töltik meg. Különösen ízletes a túrós pálcák.
Válassza ki a receptjét
Élesztő tészta szár
A shangi élesztőből és kovásztalan tésztából is süthető. Az élesztő sütemények csodálatosabbak és levegősebbek.
A főzéshez szüksége lesz:
- liszt - 4 pohár;
- tej - 1 üveg;
- margarin - 4 evőkanál;
- cukor - 1-2 evőkanál;
- élesztő - 20 g;
- tojás - 3 db.;
- só - ½ teáskanál;
- túró - 400-500 g;
- vaj - 1 evőkanál;
- cukor a töltelékhez - ízlés szerint.
Készítse elő a tölteléket. Ehhez egyesítse a túrót, a vajat, a cukrot és az egyik tojást. Alaposan keverjük össze a keveréket, és őröljük homogén tömeg eléréséig. Hagyja a tömeget szobahőmérsékleten.
Most elkezdheti a tészta elkészítését. Öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá élesztőt, sót, cukrot, lisztet és tojást. Keverje hozzá a tömeget. Most már beletethet margarint a keverékbe. Gyúrjuk meg a tésztát. Fedjük le törülközővel és tisztítsuk meg 30-40 percig meleg helyen.
Amikor a tészta felmegy, ossza fel apró darabokra, amelyek mindegyike kiszorul. A tésztát nem kell túl vékonyra tenni. A tészta szélein készítsen alacsony járdaszegélyt. Helyezze el a tölteléket. Mielőtt a süteményeket a kemencébe helyezi, hagyja egy kicsit főzni, hogy a tészta kissé megemelkedjen. Kenje meg őket tojással. Süssük a pálcákat a sütőben kb. 15-25 percig. Ezt az ételt hidegen és hőforrásban is kiszolgálhatják.