A mártás nagyszerű kiegészítő minden ételhez. Segítségével kiegyenlítheti a főétel hiányosságait, vagy fényes akcentust készíthet, élességet, frissességet és rejtélyt adva. A szósz a választék sokfélesége miatt könnyen megvásárolható egy közeli üzletben. De egyiket sem lehet összehasonlítani a házi készítésűekkel, amelyeket saját kezükben főzhetnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Uborkaszósz:
- 1 uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kapor;
- majonéz.
- Gombaszósz:
- 1 evőkanál szárított gomba;
- 1 evőkanál liszt;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 hagyma;
- a sót.
- Rendkívüli szósz:
- 0, 5 csésze tejföl (majonéz);
- 2 pohár joghurt (természetes);
- zöldek;
- mustár;
- 4 tojás
- só
- bors.
- Tejfölös szósz:
- 1 csésze húsleves;
- 0, 5 csésze tejföl;
- 1 evőkanál napraforgóolaj;
- 1 evőkanál liszt;
- só;
- zöldek.
Használati útmutató
1
Uborkaszósz. Friss vagy savanyított uborka reszeljük durva reszelőn. Vágja át a fokhagyma gerezdjét egy sajtológépen, vagy apróra vágja. Vágjuk a kaporot. Keverje össze az összes hozzávalót majonézzel. Ez a szósz tökéletes meleg burgonyához hússal vagy hallal.
2
Gombaszósz. Ezt a mártást nagyon gyorsan és egyszerűen készítik el. Öblítse le a száraz gomba meleg vízben, és áztassa őket 2-3 órán keresztül. Lefolyás nélkül forraljuk fel őket só hozzáadása nélkül. A napraforgóolajat kis serpenyőben melegítse alacsony lángon. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Keverjen hozzá két csésze szűrt forró gombalevest pirított liszttel. Forraljon fel mindent, és pároljon 10-15 percig alacsony lángon. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük napraforgóolajban, főzött gombák hozzáadásával. Minden keverjük össze. Díszítsük a kész mártást gyógynövényekkel és tálaljuk.
3
A szósz rendkívüli. Ez a recept jó, mert a hozzávalók szabadon megváltoztathatók. Például bármilyen friss gyógynövényt használhat, figyelembe véve a vendégek ízlési preferenciáit. Finoman apróra vágja a zellert, tárkonyát, kaporot és petrezselymet. Forraljuk a tojásokat 5-7 percig. Keverje össze a tejfölt, a joghurtot és a tojásokrét. Írja be a zöldeket a kapott mártással, hozzáadva ízlés szerint borsot, mustárt és sót. Rendkívüli szósz kész, bon étvágy!
4
Tejfölös szósz. Ha szigorúan betartja a szósz elkészítésének minden szakaszát, akkor szokatlanul finom és kifinomult ízesítőt kap a burgonya számára. Melegítse a napraforgóolajat kis serpenyőben alacsony lángon, evőkanál liszt hozzáadásával. Keverje össze a húslevest tejföllel. Hígítsa fel a lisztet húslevestel és forralja 5-10 percig. Adj hozzá apróra vágott zöldeket és sót a tejfölös szószhoz ízlés szerint. Tejföl helyett krémet is használhat.
Kapcsolódó cikk
Burgonya tejfölös öntettel és sonkával: lépésről lépésre recept egy fotóval az ünnepi asztalra