A szárított sült hagyma egyetemes ízesítés. Ezzel a legegyszerűbb ételeket is átalakítják, lenyűgöző aromát és színt nyerve. Kész sült hagymapehely árusítják az üzletekben, de otthon is elkészíthetők.
Válassza ki a receptjét
Hogyan készítsünk szárított sült hagymát
A szárított sült hagymát főzés egy serpenyőben kb. 30 percig tart. Először meg kell hámozni a hagymát vagy a mogyoróhagymát a héjból. A hagyma mennyisége a serpenyő méretétől függ. Szükséges, hogy teljesen lefedje az alját. A hagymát vékony félgyűrűkre kell vágni - akárcsak a julienne esetében. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, mivel a hagymát megsütjük. Helyezze a hagymát forró olajba, és hagyja sütni, amíg karamell színű lesz. Fontos ügyelni arra, hogy a hagyma ne égessen ki. Ezután a sült hagymát papírtörülközőn kell lerakni, hogy a felesleges olaj üveg legyen. A lehűtött hagymának ropogósnak és száraznak kell lennie. A végső kiszáradás érdekében a hagymát 30 percre minimális hőmérsékleten (100-110 ° C) lehet a sütőbe helyezni. De erre nincs szükség, mert megfelelő sütés esetén a hagyma már meglehetősen kiszáradt. A kész pelyheket porrá őrölheti vagy egészben felhasználhatja. A szárított sült hagymát légmentesen záródó edényben tárolja.
Ha otthon van olajsütő, akkor a hagyma sütés folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Állítsa be a megfelelő főzési módot, megsütjük a hagymát, és hagyjuk megszáradni egy speciális fémbetéten. A mélysütõ esetében a hagymát nem lehet apróra vágni, elegendõ a hagymát négy részre osztani, és pehelyre osztani.