A párolt ételek lédúsak, megőrzik eredeti formáját, természetes színét és illatát. A legtöbb vitamint és ásványi anyagot nem veszítik el a főzés során. Ezért a gőzölést a főzés leghasznosabb módjának tekintik. A párolt húsételeket még kisgyermekek és diéták is fogyaszthatják. Próbálja ki párolt húsgombócot - az egyik lehetőség a kiadós és ugyanakkor könnyű ebédre.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 g borjúhús;
- 1/5 csésze fehér rizs;
- 1 nyers tojás;
- 100 g fehér kenyér;
- 1 csésze tej;
- 1 hagymafej;
- 100 g kemény sajt;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 100 g zöld hagyma;
- 100 g kapor;
- 200 g tejföl;
- só;
- őrölt fekete bors;
- 2 gerezd fokhagyma.
Használati útmutató
1
Vágja sovány borjúhús apróra és darabolja egy darálóba. A húsgombóc finomabbá tétele érdekében hagyja ki a darált húst kétszer vagy háromszor. Borjúhús helyett csirke- vagy pulykahús használható. Áztassa egy darab fehér kenyér kéreg nélkül tejben 2-3 percig. Finomra vágja a hagymát, reszelje a sajtot, kissé nyomja ki a kenyeret, és mindent adjon a darált húshoz. Sót, borsot, adjunk hozzá egy nyers tojást és alaposan keverjük össze.
2
Öntsön vizet egy serpenyőbe. Amikor a víz forrni kezd, adjon hozzá sót a kés hegyére, és öntse a rizst. A rizst addig főzzük, amíg félig meg nem főzik, próbáljuk meg nem emésztni. Miután a rizs készen áll, hagyja lehűlni, adja hozzá a darált húshoz, majd alaposan keverje össze. Készítsen kerek húsgombócot egy kis tojás méretében.
3
Öntsön a megfelelő mennyiségű vizet a kettős kazánba, kenje meg a kettős kazán rácsait növényi olajjal és óvatosan fektesse be a húsgombócot. Ne érintse meg egymást. Állítsa be a kettős kazánidőzítőt 35-40 percre.
4
Használjon közönséges serpenyőt és fémszitát, ha nincs kettős kazán. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, és tegyen megfelelő szitát a fazék oldalára. Ügyeljen arra, hogy a szita alja ne érintse meg a vizet. Óvatosan tegye a húsgombócokat egy szitára és fedje le fedéllel. Forrásban lévő víz után főzzön húsgombócokat 30-35 percig.
5
Főzzük a mártást, amíg a húsgombóc főtt. Chop zöld hagymát és kaporral. Csiszoljuk a fokhagymát, és adjuk hozzá a gyógynövényekhez. Adjon hozzá alacsony zsírtartalmú tejfölt, egy kanál olívaolajat, sót, ha szükséges, adjon hozzá egy kevés fekete borsot. Alaposan keverjük össze és tegyük egy serpenyőbe.
6
Tálaljuk külön a húsgombócokat. Burgonyapürével vagy tésztával jó a köret. Ha a kettős kazán több rétegből áll, párolt zöldségeket főzhet egyidejűleg húsgombóckal, például karfiol vagy spárgabab.