Egy gyönyörű szív alakú sütemény kiváló és megfelelő ajándék szeretteinek a Valentin-napon. A kezdőknek nehéznek tűnik bonyolult alakú sütemény sütése, de nem az. Szív alakú sütemény elkészítésének számos gyors módja van.
Válassza ki a receptjét
1. opció - speciális forma
Szív alakú sütemény előállításának legolcsóbb módja az, ha egy piskóta sütjük a megfelelő keretben. A sütőedény lehet szilikon, kerámia, levehető vagy dugaszolhatóan állítható. Sütéshez célszerű magas oldalú formát használni, akkor a sütemény magasra fordul. Ha az űrlapnak nincs magas felni, akkor 2-3 süteményt süthet. Még a tapasztalt cukrászok is tanácsolják, hogy alacsony alakúak legyenek, és a szegélyeket több rétegből készítsék.
Kedvenc receptje szerint keksz is süthető. Ha nincs ilyen, akkor buja és ízletes sütemény válik, ha a következő termékeket használja:
- 4 mókus;
- 4 sárgája;
- ecet - 1 hiányos teáskanál;
- só - egy csipet;
- granulált cukor - 120 g;
- növényi olaj - 30 g;
- tej - 40 g;
- vanillin vagy citromlé ízlés szerint.
A lehűtött fehérjéket sóval és harapással kombináljuk, habverjük fel, amíg a térfogata megduplázódik. A keverő kikapcsolása nélkül a cukrot részekre öntik és sűrű tömegűre felverték. A habverő után lisztben, sárgájában, tej és vaj keverékében vezetnek. A kész tésztát egy olyan formába öntjük, amelynek hozzávetőleges mérete 18–20 cm, és süssük 35–38 percig 200 fokra előmelegített sütőben.
Ha hozzáad egy kis vörös ételfestéket a keksz tésztához, akkor a Valentin-napra egy szokatlan süteményt süthet a vörös bársonyval.
2. lehetőség - vágja két kekszről
Ha nincs kész forma szerető szív formájában, és valamilyen okból nem válik szerezni, akkor 2 kész kekszből tortát készíthet. Ebben az esetben süssen egy piskóta négyzet alakú, a második kör alakú. Ezenkívül a kerek keksz átmérőjének a méretében egyenlőnek kell lennie a négyzet oldalával. Pontosan vágja le a kört a felére, fordítsa meg a négyszögletes kekszt, és rombusz alakúvá váljon. Helyezze a kerek keksz felét a négyzet felső két oldalára, a hajtogatott alak hasonlít a szívre.
Díszítheti a tortát kész mályvacukor-mastikával vagy „fagylalt” krémmel, amely finomnak, ízlésesnek és tökéletesen megőrzi alakját. A "Fagylalt" krém elkészítéséhez használja a következő összetevőket:
- tej - 380 ml;
- cukor - 150-180 g;
- tojás - 1 db;
- krém 33% - 1 csésze;
- vaj (zsírtartalom 82, 5% -ig) - 100 g;
- keményítő - 2-3 evőkanál. l.
Először: a keményítőt összekeverik cukorral és tojással, óvatosan emulzióba dörzsölve. Melegítik a tejet forró állapotba, majd részben öntsék a tojás-cukor keverékbe, megakadályozva azt, hogy az alvadjon. Az elegyet kis tűzre helyezzük és vastag tejfölig forraljuk. Finom pudingmá alakul, amelyet jól lehűtünk, majd a lágyított vajat és a tejszínhabot részletekbe vezetjük.
3. lehetőség - rajzolj egy szívtorta
Ha a választott nem bánja a habcsók tejszínes kóstolásával, akkor rövid idő alatt szív alakú Pavlova süteményt süthet. Használjon sütőpapírt és egy egyszerű ceruzát. Rajzoljon papírra nem a szokásos módon egy kört, hanem egy nagy szívvel. Fordítsa meg a papírt és kezdje meg a kapott formát felvert fehérjékkel feltölteni, és ne felejtsen el középen lyukat hagyni, hogy megtöltse tejszínnel és gyümölcsrel.
A klasszikus Pavlova torta recept a következő termékeket tartalmazza:
- 4 tojásfehérje
- porcukor –200 g;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
- fehér ecet - 1 evőkanál
A lehűtött fehérjéket ecettel és keményítővel megverjük, fokozatosan öntsük a porcukrot. Az eredmény sűrű tömeg forráspontú fehér. A tejszínhez 33% cukor zsírtartalmú tejszínhab használható. Díszítsd a legfinomabb Pavlova tortát bármilyen fényes és édes gyümölcsrel és bogyóval.