A csodálatos sárgabarack jam tökéletes kiegészítője a teanak. Ez a lekvár felhasználható sütéshez is. Elkészítése nagyon egyszerű és elég gyors.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1, 2 kg sárgabarack,
- - 1 kg cukor,
- - 20 g sárgabarackmag-mag.
Használati útmutató
1
Kajszibarack (ebben a receptben méz használták) Jól öblítse le. Vágjuk fel felére és távolítsuk el a csontokat. Az egyes csontokat aprítsa le, vegye le a magokat, öblítse le.
2
Helyezze a hámozott barackot egy főzőedénybe. Fektesse a barackokat rétegekben, öntsön minden réteget cukorral. Ebben a szakaszban 500 gramm cukorra lesz szüksége. Hagyja a kajszibarackot a medencében 2-3 órán keresztül, ekkor folyadék szabadul fel.
3
2-3 óra elteltével helyezze a tálba sárgabarackot egy kis hőre, keverés közben oldjon fel a cukor. Miután a cukor feloldódott, növelje a hőt közepes értékre.
4
Hagyjuk forrni a kajszibarackot, majd keverjük össze, és hagyjuk forrni még kétszer, keverjük egymás után. Ezután vegye le az elakadt medencét a tűzről, vezesse a habot a közepére, és óvatosan távolítsa el.
5
Forró lekvárhoz adjon hozzá a fennmaradó 500 gramm cukrot, keverje össze, fedje le gézzel és hagyja lehűlni. 3 óra múlva tegye a lekvárt a tűzre, és ismételje meg a forrás- és keverési eljárást. A 3. forrás után adjuk hozzá a lemezeket a lekvárhoz, és forraljuk öt percig, távolítsuk el a habot.
6
Rendezzük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, fejjel lefelé hűtsük le, és tegyük a kamrába tárolás céljából.