Geza - a tészta és a darált hús hagyományos japán étele, a gombócra emlékeztet. A különbség az, hogy a tésztát rizslisztből készítik, és nagyon vékony, áttetsző rétegre hengerelik, amely vastagabb egy papírlapra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g darált sertéshús;
- - 1 csésze finomra vágott kínai káposzta;
- - zöld hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 2 teáskanál szójaszósz;
- - 1 teáskanál szezám olaj;
- - 1/2 teáskanál porcukor;
- - egy csipet őrölt fehér borsot;
- - kész tészta gézára;
- - 2 teáskanál mogyoróvaj;
- - 1/4 csésze víz.
Használati útmutató
1
Apróra vágja a kínai káposztát és a zöld hagymát. Hámozza le és törje össze a fokhagymát a kés lapos oldalával. Keverje össze a darált sertéshúsot, a káposztát, a hagymát és a fokhagymát, adjon hozzá szójaszószt, szezám olajat, porcukorral és borssal.
2
Meglehetősen nehéz elkészíteni a tésztát a gázára, ezért sokkal kényelmesebb a félkész termék használata, különösen mivel a boltban nem olyan nehéz megtalálni. Helyezze a tésztát a gézra egy tiszta munkafelületre, és kissé gördítse le. Tegyen egy evőkanál öntettel minden egyes áztatáshoz. Kenje meg kevés vízzel a sütemények széleit. Fold fel és ujjhegyével hajtsa végre a hajtás széle mentén 4-5 alkalommal.
3
Melegítse a földimogyoróvajat egy nagy serpenyőben magas hőn. Helyezze bele a gázai gombócokat, és kb. 2 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön vizet a serpenyőbe, és főzze az edényt körülbelül 3-4 percig. Ezen idő alatt a víz elpárologni kell.
4
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, fedje le az edényeket fedéllel, és hagyja körülbelül 2 percig hagyni a gézt. Helyezze a gombócokat az edényre. Azonnal tálaljuk szójaszósszal.