Az élelmiszer-tanúsítás olyan eljárás, amely magában foglalja a termékek minőségének ellenőrzését és a dokumentumok kiadását: megfelelőségi igazolásokat. A tanúsítást állami szinten végzik. 2010-ben a kötelező tanúsítást a kötelező megfelelőségi nyilatkozat váltotta fel.
Válassza ki a receptjét
bejegyzés
Bizonyos árucsoportok bejelentése előtt állami nyilvántartásba kell venni. A nyilvántartásba vétel olyan élelmiszeripari termékekre vonatkozik, amelyeket a népesség bizonyos kategóriáira szántak, vagy amelyek „ellentmondásos” anyagokat tartalmaznak. Ezek gyermekek számára készült termékek, sporttáplálkozás, várandós nők számára készült speciális termékek, étrend-kiegészítők, táplálékkiegészítők, bio termékek és GMO-kat tartalmazó élelmiszerek.
Ezeknek a termékeknek a regisztrálása után folytathatja önkéntes nyilatkozatát. Az önkéntes nyilatkozat, amely felváltotta a kötelező tanúsítást, a termék minőségével kapcsolatos felelősséget az állam válláról a gyártó vállára terheli. Mivel az állam már nem gyakorolja a termelés feletti ellenőrzést, a gyártó vállalja a termelési kapacitások ellenőrzésének feladatát.
Nyilatkozási eljárás
A nyilatkozat folyamata tanúsítási kérelemmel kezdődik. Ezt követően az illetékes hatóságok döntnek a nyilatkozat rendszeréről és szakértőket küldnek mintavételre. A mintákat laboratóriumi körülmények között tesztelik, és az elemzések alapján döntenek a megfelelőségi nyilatkozat vagy a minőségbizonyítvány kiadásának lehetőségéről (önkéntes tanúsítás céljából).
A kötelező tanúsítás és az önkéntes nyilatkozat közötti fő különbség az, hogy a kötelező tanúsítás során termelési ellenőrzést végeztek. Önkéntes nyilatkozat esetén a termelési elemzést nem végzik el, csak a termékeket ellenőrzik.
A tanúsítás vagy nyilatkozat célja a termékek megfelelő minőségének biztosítása. A vállalkozások számára a bejelentés széles lehetőségeket nyit meg a belföldi kereskedelem és az export számára. A megfelelőségi nyilatkozat lehetővé teszi a szakmai tevékenységek fejlesztését és az új piacokra való belépést.