A lekvárt nem kell cukorral főzni. Ha cukorbetegségben szenved vagy csak figyeli a figuráját, akkor ezt a bogyós gyümölcsöt fruktózon főzheti. Ez nem kevésbé finom, mint a cukor.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - nagy bogyók (cseresznye, fekete vagy piros ribizli, eper) - csak 4, 5 kg;
- Fruktóz - 600 gramm;
- - zselatin - 1 evőkanál;
- víz - 1, 5 liter.
Használati útmutató
1
Készítse elő a bogyókat: alaposan öblítse le folyó víz alatt egy szűrőedényben, vegye le a szárakat és a magokat. Tegye a bogyókat egy mély tálba, amelyben elkészíti lekvárt.
2
Kezdje a fruktóz-szirup főzését. Ehhez tegyen egy edényt vizet alacsony tűzre, fokozatosan öntse a fruktózt, folyamatosan keverje. Adjon hozzá zselatint, hogy növelje a kész lekvár sűrűségét és sűrűségét.
3
Öntsük a szirupot egy tálba bogyókkal, forraljuk fel, forraljuk alacsony lángon legfeljebb 10-12 percig, folyamatosan alaposan keverve, és egy réses kanállal távolítsuk el a habot. Távolítsuk el a tűzről, keverjük egy ideig, majd fedjük le az edényt egy fedéllel, hagyjuk lehűlni a lekvárt, és elérjük anélkül, hogy kb. 1 órán át tartályt eltávolítanánk a tűzről.
4
Jól öblítse le a kannákat, sterilizálja gőzzel, mindegyik kb. 15 percig. Hagyja a kezelt tartályokat lehűlni és megszáradni. Helyezze a tartósításhoz szükséges fedőket egy serpenyőbe, forraljon alacsony lángon körülbelül 3 percig, engedje le a vizet, hagyja lehűlni és megszáradjon.
5
Helyezze a lekvárt száraz elkészített tégelyekbe, fedje le fedővel, zárja le egy tartósítókulccsal, forgassa fejjel lefelé 1 órán át, meleg ruhába csomagolva - így az üvegekbe lekvár úgy rendezi el, ahogy kellene. Egy óra elteltével, ha a lekvár teljesen lehűlt, eltávolíthatja a tartósítást a hűtőszekrényben vagy a pincében a hosszú távú tároláshoz.
Hasznos tanácsok
A fruktózon készült lekvár nemcsak cukorbetegség, hanem étkezési termék is, mivel ez a cukorpótló komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek segítik a fogyást, töltik meg energiával és erősítik az egészségét. A bogyós gyümölcsök fruktózon történő fogyasztása biztonságos a figura számára és egészségre jó.