A cékla B-vitaminokat, betaint és ásványi sókat tartalmaz. A betain csökkenti a vérnyomást, elősegíti a fehérjék felszívódását és szabályozza az anyagcserét. Az összes tápanyagot céklaban és hőkezelés után tárolják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - répa;
- - asztali ecet vagy citromlé, vagy cukor.
Használati útmutató
1
Válassza ki a megfelelő edényt a répa főzéséhez. Zománcozottnak vagy üvegnek kell lennie, de nem fémből. A serpenyő térfogata függ a gyökérnövény méretétől - minél kisebb a répa, annál kisebbnek kell lennie.
2
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel.
3
Alaposan mossa le a répakat. Ne kefe és vágja le a lófarok. Merítse a gyökérzöldséget forrásban lévő vízbe és csökkentse a hőt.
4
Adjon hozzá ecetet vagy citromlét a vízhez két evőkanál / három liter víz mennyiségére. Segítik a répa színének megőrzését. Az ecet és a citromlé helyettesíthető cukorral. Adunk hozzá egy teáskanál / liter víz arányában.
5
A serpenyőt úgy fedje le, hogy az edényt szorosan lezárja.
6
Ha szükséges, forrásban lévő vizet adjon a serpenyőbe.
7
Fából készült nyárssal vagy villával határozza meg a cukorrépa készségét, amint puha lesz - a répa kész.
8
Vegye ki a főtt répakat a serpenyőből, és tartsa körülbelül tizenöt percig hideg vízben. Ez megkönnyíti a répa tisztítását a bőrről.
9
Ha főzés előtt nagyon jól mosott a répa, ne öntse a húslevest, hanem szűrje át többrétegű gézzel, és készítsen egy frissítő italt. Ehhez adj ízlés szerint fahéjat, zúzott gyömbért vagy citromsavat a céklaleveshez.
10
A sütési idő felgyorsítása érdekében hagyja, hogy a cékla egy órán át forraljon. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, vegye le a gyökérnövényt és tartsa tíz percig hideg víz alatt. Ha szükséges, forraljon további tizenöt-húsz percet, és lehűtse újra.
11
Ha nagyon gyorsan el kell főznie a répatet, alaposan mossa le, hámozza le és kockára vágja. Helyezzük egy serpenyőbe, és öntsünk forró vizet. Alig fedeznie kell a répakat.
12
Csukja le az edényt fedéllel, és tegye közepes hőre. Főzzük, alkalmanként keverve és vizet adva.
13
Amikor a répa elkészült, adjunk hozzá egy teáskanál ecetet és alaposan keverjük össze. Ennek célja a gyökér természetes színének helyreállítása.
Figyelem!
A főtt cékla legfeljebb két napig hűtőszekrényben tárolható. Aztán elveszíti az ízét. A főtt cékla maximális eltarthatósági ideje három nap.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy a répa ne veszítse el az ízét, sós vízben forraljuk.
A kellemetlen cékla illatának kiküszöbölése érdekében főzés közben kenyérréteget tehet az edénybe.