Az üzletekben szemünknek számos gyártó különféle tejfajtái kerülnek bemutatásra, különböző zsírtartalom mellett. Tehát melyik tejtermék az összes bőséggel valódi?
Válassza ki a receptjét
A tej zsírtartalmának százalékos aránya természetes termékként 4-8%. Mire múlik? A gyógynövények szaftosságától és az évadtól. Minél létegesebb a tehén a füvet, annál ízletesebb, gazdagabb és olajosabb lesz a tej.
Hogyan befolyásolják az évszakok a vegetációt és ezáltal a tej összetételét? Az év legmelegebb időszakában, nyáron a sztyeppe-patakok és rétek illatos buja, fűszeres növényzettel vannak tele. A nyár ideális idő a szarvasmarha-legelő, és ezért a legjobb idő a tejtermelésre. A sztyeppe kiterjedéseinek hatalmas síkságú területei kiváló "próbapálya" a tehenek emlőmirigyeiben a bőséges tej telítettségére és előállítására.
A hagyományos (vidéki) szarvasmarhafajtákat adaptálják a távolságok lefedésére. Ráadásul egyszerűen szükségük van rá, mert az ilyen fajok és fajok állatainál a tejtermelés a különféle növényzet állandó mozgásának és végtelen fogyasztásának köszönhető. A tehenek gyomra (egy könyv) folyamatosan működik, és rágógumival látja el a háziasszonyot (zsugorítva, rágva, lenyelve a füvet vissza a szájüregbe az alapos őrléshez és a későbbi könnyű emészthetőséghez). Így a legelő egész napján a tej annyira telített tápanyagokkal és olyan mennyiségben termelődik, hogy késő délután egyszerűen kifolyik a tőgyből.
Hidegebb időkben, tavasszal és ősszel a növényzet elszegényedett, folyamatosan elveszíti táplálkozási tulajdonságait és tápanyagait. A tehenek kevésbé mozgékonyak és csintalanok, a napok egyre rövidebbek, és már nincs elegendő idő a teljes telítettséghez.
Télen, amikor csak a széna marad a növényzetből, a tehenek megy az istállóba, és három hónapig állványokban állnak mozgás nélkül, és kizárólag száraz szélben táplálkoznak (széna, szalma).
Miután felvázolta és tisztázta egy olyan hasznos termék, mint a tej kifejlesztésének helyzetét, folytatjuk az eredményeket. Nyáron a tej zsírtartalmának százaléka eléri a 8% -ot, tavasszal - 6–8%, ősszel - 6%; télen pedig 4 - 5%.
A 4 százalék alatti boltok polcain csak vegyes tej található, és az ilyen termék használata nem jár sok előnnyel.