A túró és a citrompite híres finom és kellemes édes-savanyú ízéről, valamint alacsony kalóriatartalmáról, ami igazi étkezési élményt nyújt. Így ez a desszert ideális az édesszájúak számára, akik szeretnék élvezni a túrót és a citrompitet, és nem rontani az alakot.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus recept
Egy egyszerű pite elkészítéséhez vegyen be 250 g túrót, 0, 5 csésze cukor, 0, 5 csésze liszt, 1 citrom, 3 tojás, egy csipet szóda és porcukor porként. Vágjuk le a citromot a héjjal, távolítsuk el a magvakat és őröljük mindent egy turmixgépben homogén állagig, majd adjunk hozzá tojást, túrót és cukrot a turmixgépbe, majd töltsük meg újra és újra a tömeget - liszt és szóda hozzáadásával. Ha a citromot és a héjat nem először zúzzák be a kívánt állapotba, akkor a következő kettőben minden bizonnyal megkapják a kívánt állagot, összekeverve más összetevőkkel.
A szóda és liszt hozzáadása előtt kapott túró-citrom tömeg önálló étkezési desszertként használható, kellemes édes-savanyú ízzel.
A liszt hozzáadása után kapott túró-citrom tészta nagyon könnyű és levegős tömegűnek kell lennie. Óvatosan tegye kör alakú vagy cupcake alakba, melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a jövőbeni tortát, ahol 50-60 percig sütni fogja. Kívánt esetben párolt mazsola, szárított barack szelet, alma, körte vagy bármilyen más gyümölcs / bogyó adható a tésztához. Amikor a túró és a citromos pite kész, vegye ki a sütőből, 1 órán át hűtse, hogy lehűljön, majd meghintje porcukorral és tálalja.
Töltött recept
Túrós és citrom töltelékkel készített pite készítéséhez vegyen 200 g lisztet, 1 tojássárgáját, 100 g vajat, 50 g cukrot és 4 evőkanálot. tejet. A túró töltelékéhez vegyen be 7 fehérjét, 3 tojássárgáját, 750 g túrót, 200 g sót, 100 g mazsolát, egy csipet sót, egy zsák vanília pudingot és egy zsák vanillint. A citrom feltöltéséhez 8-10 evőkanálra lesz szüksége. citromlé, 4 sárgája, 50 g cukor és 1 rész evőkanál kukoricakeményítő. Keverjük össze a lisztet tojássárgájával, vajjal, cukorral és túróval, gyúrjuk meg a tésztát, gömb alakúvá alakítsuk ki, a kapott golyót fóliába csomagoljuk, és a tésztát 1 órán át hűtőszekrénybe helyezzük. Helyezze az élelmiszer-pergamenet leszerelhető formába, és tegye bele a tésztát, úgy, hogy az oldala a tészta széle mentén (3-4 cm) legyen. Illessze be a tésztát egy villával és süsse a sütőben, 180 ° C-ra előmelegítve, kb. 15 percig.
A többszínű kandírozott kandírozott gyümölcs vagy a lekvár szelet citrom kiváló dekoráció lesz egy túrós-citrom pite számára.
A túrós töltelék elkészítéséhez keverjük össze a túrót cukorral, tojássárgájával, sóval és vanília sűrű, egyenletes állagáig, majd adjunk hozzá mazsolát és pudingport a tömeghez, majd keverjük össze újra a tölteléket. Vegyük be a fehéret maximálisan, és óvatosan vegyük be a túrómasszába, majd osszuk el a kész tortán, és süssük 180 fokos hőmérsékleten 60 percig. Keverje hozzá a citromlevet cukorral, keményítővel és tojássárgájával vízfürdőben, habverővel mindent habverővel habverje fel, tegye a citromos tölteléket a süteményre, és kapcsolja be a sütőt további 10 percig. Díszítsük a kapott túrót és a citrom desszertet, igény szerint hűtőszekrényben egy órán át, és tálaljuk.