Gyakran hallani azt az állítást, hogy a cukor fehér halál. Az édességek valójában szükségesek a test normál működéséhez. A granulált cukor vagy finomított cukor serkenti az agy vérkeringését, megakadályozza a trombózist és csökkenti a szklerotikus plakkok és az ízületi gyulladás kockázatát. A fehér cukor azonban kétségtelenül károsítja az ábrát. Annak érdekében, hogy félelem nélkül élvezhesse kedvenc ételeit, sok orvos javasolja a barna cukor fogyasztását. De vajon olyan hasznos?
Válassza ki a receptjét
A barna vagy nádcukor kalóriatartalma megegyezik az ismert fehérrépa-cukorral. De a "tengerentúli" termék ára sokszor magasabb. Nem csak a fehér cukor jobb elérhetőségéről van szó, a barna cukor valóban előnyös az emberi egészségre.
A nádcukor előnyei
A fehércukorral ellentétben a barna kevésbé ipari feldolgozáson megy keresztül. Nem megy keresztül a vegyi tisztítás szakaszában, ezért a nádtermékben maximálisan értékes anyagok maradnak meg. Ezek B-vitaminok, magnézium, foszfor, kálium, vas, cink, kalcium, mangán. Ezért, amikor az élelmezés során barna cukrot használ, nemcsak az egyszerű szénhidrátokat, hanem nyomelemeket, antioxidánsokat, fontos vitaminokat is kap belőle.
Emlékeztetni kell arra, hogy a nyers elemek tömegszázaléka a barna cukorban a termék minőségétől függ, a testre jótékony hatóanyagok mennyiségét a szabványok nem szabályozzák.
Érdemes megemlíteni a nádcukor eredeti ízét és aromáját is, amelyre az ínyencek ezt a finomítatlan terméket értékelik. Úgy gondolják, hogy a barna kristályok jobban hangsúlyozzák a tea és a kávé ízét, óvatosan árnyékolva az ital jegyzeteit. A barna cukor elhelyezése nemcsak a teában, hanem a süteményekben és a desszertekben is lehetséges.