A garnélarák hús omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, jódot, cinket, ként, kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ennek a csemege előnyeinek magas a fehérjetartalma, de alacsony a zsírtartalma és a szénhidrátok hiánya. A diákoknak ajánlott a garnélarák felvétele az étrendbe. A böjt során még enni is lehet. Sok sör szerelmese szerint a garnélarák a legjobb harapnivaló habos italhoz.
Válassza ki a receptjét
Közvetlenül a halászat után a közönséges garnélarákat közvetlenül a hajóra öntik forró vízzel hatalmas kazánokba, néhány percig főzik, majd fagyasztják. Az üzletekben garnélarák csomagolva és tömegükben találhatók. A táskán szereplő számok a garnélarák méretét (kaliberét) jelzik. Ha láttad a 90/120-at, akkor előtted a legkisebb garnélarák, amelyek kilogrammonként 90-120 darabot tartalmaznak. A király- és a tigrisrákot, amelyeket Oroszországban, Ukrajnában, Fehéroroszországban és a volt Szovjetunió más országaiban szállítanak, leggyakrabban speciális gazdaságokban termesztik. A garnélarák méretétől és eredetétől függetlenül ne feledje, hogy nagyon gyorsan főznek. A hosszan tartó hőkezelés szó szerint elpusztítja az összes tápanyagot, és a hús íztelen és kemény.
Több tucatféle módszerrel állíthatók elő garnélarák sörhez. Például süthetők. Leolvasztva vásárolt garnélarák. Melegítse a serpenyőt, öntsen rá egy kis mennyiségű garnélarát, sózzon és várjon 2-3 percig. A só miatt a garnélarák adja ki az utolsó kifolyható vizet. Ezután öntse a garnélarákat egy serpenyőben olíva- vagy napraforgóolajjal, meghintjük kaporral és fekete borssal. Sültük 3-5 percig, amíg a garnélarák megbarnul. Tálalás előtt öntsük az elkészített sült garnélarát a fél citrom levével.
A garnélarák nagyon finom, ha fokhagymával megsütjük. Öntsünk növényi olajat egy forró serpenyőbe, öntsünk 300–400 gramm garnélarákot héjában. Só és bors. Sültjük a garnélarát 1-2 percig. Keverje hozzá a garnélarát, és adjon hozzá 2-3 darab szeletelt fokhagymát és szárított vagy friss kaporot. Sült még 3-4 percig.
Tálalás előtt a sült garnélarát jobb, ha egy pár percre egy száraz papírtörölközőn helyezkedik el, hogy felszívja a fölösleges olajat.
A sörrákot maga a sör is ki lehet tenni. Öntsük a garnélarákat a serpenyőbe, sózjuk meg, adjuk hozzá sót, borsot, babérlevelet, szegfűszeg, kapros és petrezselymet. Öntsük mindezt 1 pohár sörrel és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük a garnélarát 2-3 percig.
A borssal párolt garnélarák nagyon pikáns és fűszeres. Öntsön a megfelelő mennyiségű garnélarát a serpenyőbe, adjon hozzá egy harmadrészt egy vajcsomagot. Sót, adjunk hozzá babérlevelet, szárított szegfűszeg, kapros. Dobhat egy serpenyőbe egy apróra vágott citromhéjat (az összege függ a garnélarák tömegétől). Ebben a főzési módszerben a fő fűszer a bors. A szokásos fekete borson kívül adjunk hozzá egy kevés forró chili-t vagy szokásos piros borsot a garnélarákhoz. Pároljuk 2-3 percig, alkalmanként keverve. A bors és a vaj kombinációja a garnélarák húsát egyszerre finomra és fűszeresé teszi.
Tudta, hogy ha 1 kilogramm normál garnélarátot fagyaszt le (70/90 kaliber), akkor kb. 450 grammot kap. Ha elválasztja a fejeket és eltávolítja a héjat, akkor csak 110-140 gramm hús marad meg.
Finom garnélarák a mikrohullámú sütőben. Ez a módszer jó azoknak, akiknek váratlanul érkeztek a vendégek, de nincs idő állni a tűzhelyen. Dobja a fagyasztott garnélarákat szűrőedénybe, öblítse le meleg víz alatt, amíg az összes jég meg nem olvad, és engedje, hogy a víz lefolyjon. Helyezze a garnélarákat egy üveg edénybe, sót, borsot, adjon hozzá zöldeket és egy kis vajat. Fedjük le és helyezzük a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be az időzítőt 10 percre. Amíg a garnélarák főztek, akkor ideje lesz megszerezni a poharat, önteni sört, és meghívni a barátait az asztalra.