Bemutatunk mindenki számára hasznos lehetőséget a káposzta finom főzésére a téli asztalhoz. A receptet több generáció kipróbálta. A családban már több mint 10 éve használjuk. A dédanyma volt az első, aki így kezdett főzni a káposztát, és azóta egyre több rokon inkább így készül káposztát. Gyorsan, egyszerűen és nagyon finomnak bizonyul. Ezen felül, így a káposzta betakarítható még télen és tavasszal.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- termékek:
- • Fehér káposzta –2 kg
- • Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- • Sárgarépa - 3-4 darab (ízlés szerint)
- Pácoláshoz:
- • 1 liter víz
- • 2 evőkanál. l só
- • 1 evőkanál. granulált cukor
- • 0, 5 csésze növényi olaj (szagtalan, finomított)
- • 1 csésze 9% ecet
- edények:
- • Rakott
- • Üvegedények
Használati útmutató
1
A káposzta főzése nagyon gyors. Ennek köszönhetően a recept nemcsak gyökereződött, hanem népszerűvé vált a nagy családunkban, mert minden háziasszony gyorsan és ízletes táplálkozást szeretne a családjában. Tehát először zöldségeket kell főznie. Ehhez a fehér káposztát megtisztítják a felső levelekről, kivágják a csonkot és darabolják. A fokhagyma gerezdjét hámozzuk és szeletekre vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát, és dörzsölje egy közepes reszelőre.
2
Ezután el kell főznie a pácot. Ehhez öntsünk egy mért mennyiséget vizet a serpenyőbe, öntsünk a kívánt mennyiségű cukrot, adjunk hozzá sót. Alaposan keverjük össze, hogy a cukor és a só kristályai feloldódjanak. Ezután adjon hozzá növényi olajat és ecetet a pácba.
3
Tegyük tűzbe a kapott keveréket. Amint a pác felforródni kezd, a tűz kikapcsol és a zöldségeket egy forró, forró pácmal egy serpenyőbe öntik. A zöldségek tetejére helyezze a serpenyőből vagy a tányérból fordított fedelet, és állítsa be az elnyomást.
4
A káposztát 1 napig pácolni kell szobahőmérsékleten. Ehhez hagyhatja közvetlenül az asztalon. 24 óra elteltével a káposztát tárolásra továbbítják a hűtőszekrénybe. Ugyanakkor előcsomagolható sós vízzel készített üvegedényekbe.
Figyelem!
A zöldségeket egy kis serpenyőbe kell tenni, mivel sokkal kényelmesebb az elnyomást beletenni, majd a hűtőszekrénybe tenni, ha például nem akarja áttenni az üvegekbe.
Hasznos tanácsok
Ha szereti az apróra vágott káposztát, akkor apróra vágott káposztát késtel vághatja nagy darabok helyett, de próbáljon meg ne nagyon apró darabokat készíteni.