Csokoládé és banán muffinok - a legfinomabb édes sütemények. A banán tésztából készült kicsi, de hihetetlenül aromás muffin lesz a kedvenc desszerted.
Válassza ki a receptjét
A muffin készítésének folyamata egyszerű, és a desszertet is értékelheti, még a fotót is megnézve. Csokoládé-banán muffinok készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 225 g búzaliszt, 3 evőkanál. l. kakaópor, 3 banán, 2 csirketojás, 100 g cukor, 1 teáskanál. szódabikarbóna, 100 g vaj.
Az érett banánt hámozzuk és törtek. A legkényelmesebb ezt keverőgéppel megtenni, de használhat egy egyszerű villát is, mivel az érett gyümölcsök könnyen összeomlanak. A tojásokat külön tartályba törik, összekeverik cukorral, és simázzuk meg. Ha buja cupcake-t szeretne kapni, akkor a tojássárgáját és a fehérjét ajánlott külön felverni. Először dörzsölje meg a fehér tojássárgáját a cukor felével. Ebben az esetben a tömeg térfogatának kétszeresére kell növekednie. A fehéret erőteljes habbal felvertük, fokozatosan adva hozzá a maradék cukrot. A liszt hozzáadása után a tésztába ajánlott tejfehérjék hozzáadása.
Ebben az esetben nem késleltetheti a tészta elkészítését, mivel a fehérjehab gyorsan elveszíti térfogatát. Ugyancsak nem javasolt keverő használata az összetevők keveréséhez. A tésztát kézzel kell kevernie.
Az elkészített burgonyapürét hozzáadjuk az édes tojáskeverékhez, és tovább verjük. A vajat alacsony lángon megolvasztják, szobahőmérsékletre hűtik és hozzáadják a tojás-banán keverékhez.
Ezután az előszitált búzaliszt, a kakaópor és a szóda fokozatosan bekerül a tömegbe. A szóda helyett a teszthez speciális kulináris sütőport is használhat. Meglehetősen folyékony, egyenletes állagú tésztát kell kapnia.
A búzaliszt célszerű 2–3-szor finom szitán átszitálni. Ebben az esetben a sütés sokkal levegősebb és érzékenyebb lesz, mivel a liszt szó szerint oxigénnel telített.
Növényi olajjal gondosan kenött formák. Használhat különleges formákat a muffinokhoz, amelyek manapság gyakran megtalálhatók az értékesítésben. Minden egyes formát tésztával töltünk a térfogat 2/3-ig, mivel a desszertnek a sütés során fel kell emelkednie.
A sütőt 220 ° C-ra hevítik, és az öntőformákat a tésztával tegyék átlagos szintre. A Muffinokat 15-20 perccel az ízletes héj kialakulása előtt kell sütni. A desszert készségét úgy ellenőrzik, hogy a sütés középső részét egy fa nyársal vagy gyöngyszel átszúrják. Ha a nyárson nem maradnak nyers tészták, a süteményeket ki lehet venni a sütőből.
Ez marad a desszert díszítése. Ehhez szükség van egy tejcsokoládé-bárra. A csokoládét durva reszelőre dörzsölik és vízfürdőben megolvasztják. A kapott masszát óvatosan kenjük az egyes muffinok felületét. Mellesleg, a sütés aromáját diverzifikálhatja, ha hozzáad egy kevés fahéjat, vaníliacukrot vagy reszelt szerecsendiót a tésztához. Nem adhat hozzá kakaóport a tésztához, de beviheti a apróra vágott csokoládét. Ebben az esetben csepp csokoládé találkozik a banán tésztában, ami sokkal érdekesebbé teszi a sütést.
Ha a desszertet speciális papír formában sütötték, akkor az ételt bennük is kiszolgálhatja. A kicsi és szokatlanul finom cupcakes kellemes kiegészítő lesz az esti tea partyhoz.
Kapcsolódó cikk
Muffin banánnal, dióval és fahéjjal: lépésről lépésre recept fotókkal