A fűszeres rák tekercsek népszerű japán ételek. Mivel hazánkban nagyon nehéz megtalálni a friss rákhúst, ennek az ételnek a receptéhez használhat konzerv rákhúst vagy rákpálcákat. Egy másik fontos összetevő a fűszeres szósz, amelyet speciális üzletekben lehet megvásárolni, vagy önállóan elkészíteni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 150 g rizs sushihoz;
- - 3 lap nori tengeri moszat;
- - 150 g konzerv rákhús;
- - 2 evőkanál. kanál masago kaviár vagy szezámmag;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - 1 evőkanál. egy kanál majonéz;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 50 ml ecetet sushira;
- - só ízlés szerint;
- - Wasabi ízlés szerint;
- - fűszeres mártással.
Használati útmutató
1
Először a japán rizst kell főzni a csomagoláson feltüntetett módszer szerint. A kész rizst ízesítjük ecettel, adjunk hozzá cukrot, sót és alaposan keverjük össze.
2
A tekercs kitöltésének elkészítéséhez konzerv rákhúsra és fűszeres mártásra van szüksége. Vágja a rákhúst (vagy rákpálcákat) apró darabokra és keverje össze fűszeres mártással. Ha élesebb ízű tekercset szeretne főzni, akkor fűszeres mártás helyett majonézt vagy bármilyen más mártást használhat.
3
Tekercseljük a tekercset a ragasztófóliába, hogy megakadályozzuk az összetevők beragadását a bambuszpálcák közé. A tetejére tettünk egy lap tengeri moszatot, hogy a fényes oldala lent legyen. A lap tetejére egy réteg rizst hordtunk sushira, majonézzel és wasabi pasztával kenjük. Ezután terítse el a konzerv rákok főtt töltését, citromlével meghintve.
4
Tekerje le a tekercset rákkal bambusz mat segítségével. A kapott tekercset 6-8 egyenlő részre vágjuk. A kész edényt lemezeken helyezzük el, szezámmaggal vagy masago kaviárral díszítve.