Szeretek főzni a sütőben. Ezért a pékáruk ízlésesek és 5 perc alatt fogyaszthatók el. A gyűjteményemben rengeteg recept van. Ma megosztom velük egyet. Ez egy karamellpite.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - 1-1, 5 csésze liszt
- - 3 evőkanál. l. cukor,
- - egy csipet sót,
- - 100 g vaj,
- - 1 sárgája.
- Töltéshez:
- - 1 csésze cukor
- - 1 teáskanál citromlé
- - 3/4 csésze tejszín
- - 1 evőkanál. l. vaj,
- - 1 tojás
- - egy csipet vanillint,
- - 1, 5 csésze diómag,
- - 1 bár krémes csokoládé.
Használati útmutató
1
Apróra vágjuk a vajat liszttel. Adjunk hozzá cukrot, sót és tojássárgáját, 2 evőkanállal felvertük. l. a víz. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy tapadjon a kezedhez. Tegye kb. Egy órára a hűtőszekrénybe.
2
Kihúzza a tésztát egy rétegbe, és tegye egy zsíros sütőedénybe, és az oldalakat formálja. Pierce több helyen egy villával. Vonja be a tésztát fóliával vagy pergamenpapírral, és töltse fel száraz borsóval (gabonafélékkel), hogy a pite alapja ne duzzadjon sütés közben.
3
15 percig süssük, majd távolítsuk el a fóliát, és süssük tovább, amíg aranybarna (kb. 10 perc).
4
Keverje össze a cukrot a citromlével, tegye egy serpenyőbe, és alacsony lángon melegítse folyamatos keverés közben, amíg a cukor karamellizálódik. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt és vajat. Hűtsük le, és helyezzük be a vaníliával felvert tojást. Alaposan keverje meg.
5
Enyhén megsütjük a dió magját, és egyenletes réteget tegyünk a tortára. Öntsük a karamellot és süssük, amíg a töltelék el nem buborékol. Olvassuk el a csokoládét, és díszítsük meg a sütemény táskájából kész tortával.