A Pitaya vagy Sárkány gyümölcs, lédús fehér péppel és rózsaszín héjjal, levél alakú folyamatokkal borítva, étvágygerjesztő és igazi szuper gyümölcs! Nagyon gazdag tápanyagokban, és valójában vitaminbomba.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A sárkánygyümölcs nevét a gyümölcsöt takaró és a sárkánymérleghez hasonló leveleknek köszönhetően szerezte meg. A gyümölcs eredeti származása Közép-Amerika, a gyümölcs mérete 10–15 cm, súlya legfeljebb 500 g.
A gyümölcs fehér pép kis sötét magokat tartalmaz, mint például a kivi. Az íze édes-friss, ezért gyakran használják a turmixokban. Az intenzív szín miatt a tervezők gyakran használnak ételt díszítésként.
2
Mint a többi fényes gyümölcs- és zöldségfajtának, ez a gyümölcs is antioxidánsokban gazdag. A szervezetben káros anyagok felszámolóiként működnek, így megakadályozzák a rák kialakulását és lelassítják az öregedési folyamatot.
Pitaya kiváló ásványi anyagok, különösen vas és magnézium forrása. Tartalmaz továbbá a fogakhoz és a csontokhoz hasznos kalciumot és foszfort, valamint B-, C- és E-vitamint.
3
A Dragon Gyümölcsben található B-vitaminok fontos szerepet játszanak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék metabolizmusában. Aktiválják az anyagcserét, hozzájárulnak a vérképződéshez. A C-vitamin erősíti az immunrendszert és javítja a vas felszívódását.
Megfázás esetén, valamint terhesség alatt a pitaya segít fenntartani a tápanyagok egyensúlyát. A fekete magzati mag segíti az emésztést. Nagy mennyiségben azonban hashajtó hatásuk van. Ez a hatás fokozódik, ha a magokat rágják.
Pitaya alacsony kalóriatartalmú: 100 g gyümölcspép 60 kcal-ot tartalmaz. A gyümölcs 90% víz, ami jó folyadék szállítót jelent.
4
A pitaya különféle típusai léteznek: fehér péppel és rózsaszín héjjal, vörös pép rózsaszín héjjal, fehér pép és sárga héjjal.
A vörös hús nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át, és különösen a sejtnövekedést és az immunrendszert befolyásolja.
A pitayát leggyakrabban rózsaszín héjjal és fehér hússal termesztik. A Dragon Fruit sárga gyümölcsei drágábbak, mivel ritkábban termesztik, mint a vörös húsú gyümölcsök is - nehezen termeszthetők, ami drágábbá teszi őket.
5
Használat előtt a gyümölcsöt levágják és kihúzzák, meghagyva a héjat. A Pitayát kb. 12 napig hűtőszekrényben tárolják. Ebben az esetben, ha a gyümölcsöt hevítik, az aroma eltűnik. Az érett gyümölcsnek rózsaszín héja van, és enyhén sajtolva alakítható. A héj nem ehető.
A legtöbb pitayát Thaiföldről és Vietnamból importálják. Tenyésztése nem olyan egyszerű, mert a növénynek az első betakarítás előtt legalább 20 évesnek kell lennie.