Sok ember szereti a halételeket. És nem csoda! Végül is finom ízű és gazdag a test számára hasznos és szükséges anyagokban. Természetesen egy friss és helyesen fogott termékről beszélünk. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő halat. Foglalkozunk ezzel a kérdéssel.
Válassza ki a receptjét
Külső értékelés
A szakértők szerint a friss hal nedves, ragyogó mérleggel, átlátszó szemmel, elasztikus, sűrű hasított testtel és élénkvörös kopoltyúkkal rendelkezik. Ha a vásárlás során e mutatókkal való eltérést észlel, akkor ez nyilvánvalóan nem teljesen friss termék. A testben lévő barna foltok és a halak kellemetlen szaga, amelyek a bomlási folyamat kezdetét jelzik, szintén erről szól.
Élő hal
Ha az akvárium előtti halraktárban tartózkodik, és megfelelő személyt választ, figyeljen a halak fogva tartásának és viselkedésének körülményeire. A víznek tisztanak kell lennie. Sokkal jobb olyan halat választani, amely nem a felszín közelében úszik, hanem a vízoszlopban, közelebb az aljára.
Fogjon halat
A horgászat szerelmeseinek tudniuk kell, hogy mielőtt horgászbotot dobnának, ellenőrizze a tóban higanytartalmát. Ezt meg lehet tenni egy speciális eszközzel, amelyet "higany-analizátornak" hívnak. Ellenkező esetben a káros halak az asztalra kerülhetnek, és mérgezést és számos összetett betegséget okozhatnak.
A lazacról
Ez az oroszok kedvelt halfajtája, és nem csak. Jótékony tulajdonságait nehéz alábecsülni. De ahhoz, hogy ne gátolhassa a gátlástalan eladókat, ismernie kell néhány szabályt a halak kiválasztására. Először, a fehér ereknek láthatónak kell lenniük a filében. Sima vörös-narancssárga szín jelenlétében valószínű, hogy a lazac színeződik. Ez természetesen negatívan jelzi a halak frissességét és hasznosságát. Egy másik emlékeztető a hasított test fekete pontjai. Ha jelen vannak, ez azt jelenti, hogy a halat ívás közben fogták el. És a húsa ezért valószínűleg nem íztelen.