A Philadelphia tekercs kissé különbözik a többi tekercstől nemcsak négyzet alakjában, hanem végrehajtási technikájában is - a tölteléket és a rizst nem nori levelekbe, hanem lazacba csomagolják. A főzési folyamat valójában nem olyan bonyolult, mint az első pillantásra tűnhet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - kerek szemű rizs 200 g
- - 20 ml rizs ecet
- - lazac 150 g
- - lap nori (algák) 1 db.
- - lágy krémsajt 150 g
Használati útmutató
1
Jól öblítse le, töltse fel vízzel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 15 percig a fedél eltávolítása nélkül. A főzés után hagyja állni a rizst 10-15 percig, majd ecettel ízesítse.
2
Tekerje be a makisa (speciális tekercses szőnyeget) ragasztófóliával. Helyezzen rá egy fél darab norvéglapot, és tegye fel a rizst a szélétől kb. 1 cm-re hátrafelé.
3
A kívánt második felét, majd a krémsajtot nagy mennyiségben terjesztjük.
4
Kikapcsoljuk a szőnyeget, és az alapanyagok rajta vannak. Ebben az esetben a jövőbeli tekercsnek négyzet alakú megjelenést kell adnia.
5
A friss lazacot vagy pisztrángot vágjuk azonos hosszúságú és vastagságú vékony szeletekre. Helyezze őket egy tekercsre közel egymáshoz. Fedje le egy szőnyegen, és óvatosan nyomja ki a halat.
6
Nedvesítsen meg egy éles kést hideg vízzel, és vágja egyenletesen a tekercset. Tálaláskor ne felejtsük el, hogy díszítse az ételt gyömbérrel. Bon étvágyat!
