A halak és a húsgombóc már régóta hagyományossá váltak, de ötvözésük meglehetõsen új ötlet. Készítsen finom húsgombócokat e kombináció alapján, és lepje meg családját szokatlan ételrel.
Válassza ki a receptjét
Összetevő készítése
Ha van egy kis hal- és húsfiléje, nem elég a húsgombóchoz, akkor kombinálja ezt a két terméket, és hozzon létre egy barátságos ételt. Itt van, amire szüksége van neki:
- 250 g halfilé vagy 350–400 g hal;
- 250 g sertéshús zsírral;
- 1 hagyma;
- 1 közepes méretű nyers burgonya;
- 1 nyers tojás;
- bors, só ízlés szerint;
- növényi olaj;
- zsemlemorzsa.
Nagyon nagyszerű, ha a hűtőszekrényében van rózsaszínű lazac, pollock, hoki vagy más típusú alacsony zsírtartalmú hal filéje, valamint sertéshús zsíros, akkor a hús és a halszeletek figyelemre méltóak. Fontos, hogy a hal teteme sűrű pépből álljon, különben a húsgombóc elterjedhet.
Öblítse ki a sertéshúst, kockára vágva. Ha nincs elektromos húsdaráló vagy problémás hús (kis részén erek, filmek), tegye a szeletelt darabokat egy tálba a hűtőszekrényben 30 percre. Kicsit fagynak, akkor könnyebb lesz elcsavarni őket.
Hal darabolása
Mossa ki a halat, távolítsa el a felesleges nedvességet a filé kissé megszorítva. Ha egész teste van, tisztítsa meg a mérleget. Annak elkerülése érdekében, hogy minden irányba szétszóródjon, helyezze a halakat átlátszó tasakba, és késsel távolítsa el a mérleget. Ezután vágjon ollóval a hason, távolítsa el a belső felületeket, öblítse le a hasított test ezt a részét.
Távolítsa el a halcsontokat. Ehhez óvatosan vágjon éles késsel a gerinc mentén, először mozgassa el a hátsó felét belőle, aztán a másodikba. Vegye ki a gerincet a nagy parti csontokkal együtt. Ha vannak kis csontok, vágja a kapott filé két felét darabokra, és vegye le kézzel.