A Ricotta puha, olasz tejsavósajt, szemcsés textúrájú és finom ízű. Független snackként fogyasztják, vagy édességekhez és sós ételekhez adják hozzá, mártásokból és öntetekből készülnek, salátákba és tésztákba helyezik.
Válassza ki a receptjét
Ricotta harapnivalók
Számos ricotta ételt elkészítenek ricottából, valamint túróból. Ezt a lágy sajtot reggelire szolgálják fel, méz, nádcukor, csemegekukorica-szirup, friss bogyós gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök, diódarabok, reszelt csokoládé és fahéj hozzáadásával. Próbáljon ki olasz szendvicseket - crocini rizottával. A sajtot finoman sült fehér kenyér szeletekre tesszük, friss szelet körte vagy alma szeleteket öntsünk és folyékony mézet öntsünk. Az ízletes ételek szerelmesei a ricottát fokhagymával, apróra vágott fűszeres gyógynövényekkel keverhetik, sóval és borssal fűszerezhetik. A Ricotta tészta kaporral, sóval és citromhéjon ízletes és friss lesz. Nem csak kenyér vagy kekszet szórással, hanem friss zöldségfélék pálcikájával is fogyasztható.
A Ricotta kevesebb zsírt tartalmaz, mint más népszerű olasz sajt - a mozzarella. Azok, akik kevésbé magas kalóriatartalmú ételeket akarnak főzni, gyakran egy sajtot cserélnek a másikra.
Hogyan adhatunk hozzá ricotta-t meleg ételekhez
A Ricotta sok meleg ételhez adható. Ideális cannelloni tészta töltelékéhez, zöldségekkel, például cukkinivel vagy paprikával töltve, más alapanyagokkal keverve. A sajtot különféle forrókba, omlettekbe teszik, hozzáadják a tésztához, és sült zöldségekkel meghintik. A Ricotta hagyományos töltelék a népszerű olasz gombócok - ravioli és tortellini számára. A ricotta-ból sokféle pite és pite főzhető, gyakran ezt a sajtot használják a sajttorta egyik változatának elkészítésére.
A töltéshez a ricotta spenót, bors, só és fűszeres gyógynövények keverékét használják leggyakrabban.