Az egyik legnépszerűbb saláta - a Cézár-saláta - finoman sajátos ízű, egészséges és gyönyörű alapanyagokat ötvöz. Számos lehetőség van erre a híres ételre.
Válassza ki a receptjét
Klasszikus: Cézár saláta
A legenda szerint egyszer a Caesar Cardini szakács pontosan elfogyott az összes fő termékből, amikor egy hollywoodi filmkészítők nagy és zajos társasága jött az étterembe, ahol dolgozott. Aztán a tehetséges szakács salátát készített abból, ami szó szerint kéznél volt, nevezetesen:
- római saláta - 400 g;
- fehér kenyér - 100 g;
- fiatal fokhagyma - 1 db.;
- olívaolaj - 50 g;
- csirketojás - 1 db.;
- citrom - 1 db.;
- Worcester szósz - néhány csepp;
- reszelt parmezán - 2 evőkanál;
- só - ízlés szerint;
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A Caesar klasszikus változatának elkészítéséhez óvatosan öblítse le a saláta leveleket, szárítsa meg papírtörülközővel és hűtse le. Fokhagymás krutonya (kekszet) készítéséhez vegyenek ki fehér kenyeret (baguette), apróra vágott kockákra és szárítsák a kemencében 180 ° C-on 10 percig. Ne felejtsük el néhányszor keverni a krutonnal a sütőben. Ezután hámozza meg a fokhagymát, összetörje és őrölje sóval. Helyezze a fokhagymát egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat és melegítsük alacsony lángon, majd adjunk hozzá kekszet a serpenyőbe, és hagyjuk pár percig a tűzön ülni.
Vágjuk le a nyers csirketojást a tompa végéből, és forraljuk vízben egy percig. Dörzsölje a saláta edényt fokhagymával az ízesítés érdekében, és tedd rá a zöldeket, majd megszórja egy kicsit olívaolajjal és tegyen át mindent. Adjon hozzá fűszereket és egy citromléét, és csöpögjön néhányszor Worcester szósszal. Újra keverjük össze, majd törjük össze a tojást, öntsük a tartalmát a salátára, keverjük össze, fedjük le a salátát reszelt sajttal és adjuk hozzá a fokhagymás krutonnal.
Változat: Cézár saláta csirkével
Manapság a Caesar salátát ritkán készítik a klasszikus recept felhasználásával: a kiváló íz ellenére sokan inkább húst vagy akár tenger gyümölcseit adnak ehhez az ételhez. A Caesar saláta talán a legnépszerűbb és legismertebb fajtája a csirke. Ideális esetben egy ilyen salátát caesar-mártással kell felöltözni, de a legtöbb ember inkább otthon használja a majonézt.
- csirke filé - 200 g;
- saláta levelek - 20 db.;
- cseresznye paradicsom - 5 db.;
- fehér kenyér - 200 g;
- kemény sajt - 50 g;
- fokhagyma - 2 db.;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- majonéz - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
A salátaleveleket egy órán át hideg vízben áztassa, hogy ropogósak és frissek legyenek. Készítsen krutonnalot fehér kenyérből úgy, hogy szárítja a bagettet a kemencében. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, megsütjük a hámozott és darált fokhagymát, majd adjuk hozzá krutonnal. A zsírosodás elkerülése érdekében sütés után tegye papírtörülközőre. A csirkefilét főzheti vagy megsütheti, amíg a növényi olaj meg nem főzi, és vékony szeletekre vágja.
Helyezze a kézzel saláta saláta saláta leveleit a saláta tálba. Rácsavarja a kemény sajtot, vágja le a cseresznye paradicsomot felére vagy négyére. Az összes saláta-összetevőt összekeverjük egy tálban, és azonnal felszolgáljuk az asztalra. A majonézt legjobban külön-külön kell tálalni, hogy mindenki ízlés szerint érezze a salátát.
Változat: Cézár saláta garnélarákkal
A tenger gyümölcsei szerelmesei inkább a Caesar salátát részesítik garnélarákban. Az összetevők felsorolása megegyezik az előzővel, azonban a csirkehúst ízlés szerint garnélarák helyettesítik. Garnélarák-saláta elkészítésekor olvassza meg és fokhagymavajban megsütjük. A salátaöltés során feltétlenül használjon fél citrom léét - ez növeli a garnélarák aromáját.
Van még Caesar-saláta főtt garnélarákkal, fürjtojásokkal és füstölt csirkével
.Sokféle lehetőség van - minden ízléshez.
Kapcsolódó cikk
Egy lédús saláta sonkával és sajttal, amelyet a vendégek egy perc alatt megsöpörnek