Az orosz asztalra hagyományosan sok sprotint csak egyetlen ételhez kötik - a klasszikus szendvicseket. Ezzel a kiadós és ízletes hallal azonban sok érdekes salátát főzhet, amelyek változatossá teszik a szokásos menüt.
Válassza ki a receptjét
A spratt finom saláta kulcsa maga a hal jó minőségű. Ehhez képesnek kell lennie arra, hogy spricceléssel válassza ki a megfelelő konzervet.
Hogyan válasszuk ki és elkészíthetjük sprattot salátákhoz
- A hal színe változhat aranybarntól a halványsárgáig. Minden a konzervek gyártójának származási országától és a termék dohányzásának módjától függ. Ha azonban a sprotni feketék vagy kátrányos foltok, akkor jobb, ha nem használja őket.
- A doboz belsejében a halak sértetleneknek, egyenleteseknek kell lenniük, és szorosan egymáshoz illeszkedniük. Még ha salátára vágja őket, a hasított test eredeti integritása a minőség mutatója.
- Vegye figyelembe a konzervek összetételét. Ideális esetben a sprotiknak csak halat, növényi olajat és sót, valamint halakat kell tartalmazniuk - legalább 75%. Vizuálisan is könnyű meghatározni: a halaknak nem szabad "úszni" az olajban, hanem csak egyenletes réteggel kell bevonniuk őket.
Miért változhat a spratt íze jelentősen, ha a konzervek összetétele mindig azonos? A fűrészporról szól, amelyen a halat füstölték: ők felelősek a végtermék egyedi ízéért.
"Tenderness" spratt saláta
Ez a saláta nemcsak a napi étlaphoz használható, hanem kiváló dekorációja az ünnepi asztalnak. A saláta nagyon lédúsnak és finomnak bizonyul, és még az elkészítés után néhány órával ízletes, ha az összetevőket befőzik és jól átitatják.
Szüksége lesz:
- Spratt - 2 doboz (kb. 250 g);
- Hagyma - 1/2 fej;
- Csirketojás - 4 db.;
- Nagy savanyú alma - 1 db.
- Citrom - 1/4 db.
- Félkemény sajt - 150 g;
- Majonéz - 150 g.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Keményen főtt tojás.
- Engedje le az olaj felét egy doboz halból. Massza meg a spratt villával a maradék olajjal.
- Finomra vágja a hagymát, és forrázza fel forrásban lévő vízzel (a túlzott élesség eltávolításához). Préselje és lehűtse, majd keverje össze a sprattokkal.
- Az almát meghámozzuk, reszeljük, meghintjük citromlével.
- Válasszuk el a tojásfehérjét a tojássárgájától és dörzsöljük rá a legfinomabb reszelőre.
- Rácsavarjuk a sajtot.
- Ossza el az összetevőket egy lapos edényre a következő sorrendben: alma, reszelt fehérje, egy réteg majonéz, sprotni, sajt, egy réteg majonéz, reszelt tojássárgája. Díszítsük friss fűszernövényekkel tálalás előtt.
Saláta sprattokkal és kekszet
Miért tekintik a kenyeret ideális „társnak” a sprotnihez? Ez a hal zsírtartalmáról és a konzervek hagyományos olajkészítéséről szól. Ezért a rozs vagy a fehér kenyér kekszet tökéletesen illeszkedik a sprotni salátához.
Szüksége lesz:
- Kenyér „Borodinsky” - 3-4 szelet;
- Friss paradicsom - 2 db, közepes méretű;
- Spratt - 1 doboz;
- Szemcsés mustár - 2 evőkanál;
- 10% tejföl - 2 evőkanál;
- Petrezselyem, só ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Vágja a kenyeret kockára és szárítsa meg a sütőben (10-15 percig 180 ° C-on), amíg aranybarna nem lesz. A kétszemek belül enyhén lágyak lehetnek.
- Dice a paradicsomot.
- Távolítsa el a spratt az edényből, darabolja több darabra.
- Keverjük össze a mustárt tejföllel, sóval.
- Keverjük össze a paradicsomot és a kekszet egy tálban, adjunk hozzá öntettel és óvatosan keverjük össze, hogy a kekszet teljesen lefedjük.
- Adjon hozzá sprattot a salátához, nagyon óvatosan keverve, hogy a haldarabok ne legyenek összetörve.
- Díszítsük zöldekkel és azonnal tálaljuk, hogy a kekszetnek ne legyen ideje duzzadni.
Meleg saláta sprotni és tészta
Ez a saláta rendkívül ízletesnek bizonyul az alapanyagok érdekes kombinációja miatt, ugyanakkor nagyon kielégítő. A makroelemek (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) és a kalóriatartalom kombinációjával egy ilyen egyszerű saláta helyettesítheti a teljes étkezést.
Szüksége lesz:
- Durumbúza tészta - 200 g (száraz formában);
- Cukkini - 150 g;
- Bolgár bors - 100 g;
- Hagyma - 1 fej;
- Spratt - 1 doboz;
- Tojás - 2 db;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Citrom - 1/2.
- Olasz fűszernövények fűszerekkel vagy szárított oregánó, bazsalikom, granulált fokhagyma, szárított paradicsom keverékével.
- Só, szárított gyógynövények - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Forraljuk a tésztát sós vízben. Hogy megakadályozzák egymás tapadását, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat (1 teáskanál) a vízbe. Dobj be egy szűrőedényt, és kicsit lehűtse.
- Vágja a paprika, a cukkini és a hagymát gyűrűkbe. Ha van grille, süsse rá zöldségeket. Ha nem, süssük meg őket egy serpenyőben, amíg félig meg nem főzik, és szilikonkefével előzetesen kenjük meg olívaolajjal. A zöldségeket nem szabad sütni és lágyítani, jobb, ha kissé ropogók maradnak, hanem aranybarna.
- Külön tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a szárított gyógynövényeket. Hagyja főzni 10-15 percig.
- Keverje össze a tésztát, a zöldségeket és a sprotni (egészként megteheti, a nagy hasított testet felére vághatja).
- Vágja a főtt tojást negyedrészekre és fektesse a tetejére.
- Öntsön salátaöntet.
Szép saláta spriccel
Ebben a salátában a legfontosabb dolog az egyes összetevők ízérzékelése külön-külön, az összetevők összekeverése nélkül. Ez a hatás az alkatrészek elég nagy méretű vágása és a minimális üzemanyag-feltöltés miatt érhető el.
Szüksége lesz (3 adagban):
- Spratt - 1 doboz;
- Zöldbab - 200 g;
- Fürjtojás - 12 db.;
- Cseresznyeparadicsom - 12 db;
- Burgonya - 2 db.;
- Olajbogyó - 1 doboz;
- Olívaolaj - 2 evőkanál;
- Bor-ecet - 1 evőkanál;
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- Saláta levelek;
- Só, bors ízlés szerint
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Forraljuk a zöldbabot sós vízben.
- Keményen főzött tojásokat és felére vágva.
- Vágjuk a cseresznye paradicsomot felére.
- Forraljuk fel a burgonyát, héjat és kocka
- Keverje össze az olívaolajat szárított bazsalikommal és borecettel, alaposan keverje fel habverővel vagy villával, hagyja főzni 10 percig.
- Helyezze a saláta leveleket az edényre. Rendezzük el az elkészített összetevőket a tetején véletlenszerű sorrendben, adjunk hozzá egész olajbogyót. Megszórjuk olajjal, borssal és sóval.
A salátát csak addig lehet keverni, amíg kiszolgálják.
Saláta spriccel "Diver fish"
Ehhez a salátához teljes, sűrű hasított testre van szüksége, mivel éppen rajtuk múlik az étel kiszerelése.
Szüksége lesz:
- Hagyma - 1/2 fej;
- Sampinyonval - 300 g;
- Zöldborsó - 1 doboz;
- Csirketojás - 4 db;
- Konzerv tengeri káposzta - 100 g;
- Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- Majonéz - 150 g;
- Spratt - 1 doboz;
- Zöldhagyma - 1 csomó;
- Félkemény sajt - 150 g.
Lépésről lépésre főzés receptje.
- Apróra vágja a gombát és a hagymát, és sürje napraforgóolajban, amíg rozsa nem lesz.
- Szűrjük le a zöldborsót.
- Keményen főtt tojást és reszelje egy finom reszelőre.
- Szűrje le a moszatot, és apróra vágja.
- Sajt natritén finom reszelő.
- Helyezze az összetevőket egy közepes mélységű, kerek tányérra rétegekben, a következő sorrendben: gomba hagymával, zöld edény, majonéz, tengeri moszat, tojás, majonéz, sajt.
- Helyezzen apróra vágott zöld hagymát a lemez kerülete mentén (a fű imitációja a tó körül).
- Ragasszuk függőlegesen a spratt salátához és a zöldhagyma toll hegyéhez.
Helyezzen egy salátalapot egy tányérra úgy, hogy minden adagonként 1-2 hal legyen, ez az étel nagyon jól néz ki szakaszonként, ezért ajánlott, hogy főzzük átlátszó tányérban.