A rizs főzése első pillantásra egyszerű. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy ebben a folyamatban rendkívül fontos a gabonafélék és a víz arányának betartása: különben a rizs éghet vagy forrhat.
Válassza ki a receptjét
A víz és a gabona arányának meghatározása a rizs főzésekor a készítés egyik legfontosabb pillanatai. Ezen túlmenően ezeknek az arányoknak a mértéke közvetlenül attól függ, hogy milyen rizs ételt szeretne főzni.
Rizs köret
A rizs felhasználásának egyik népszerű módja az, hogy mellékételként vagy összetett kulináris ételek, például pilaf összetevőjének formájában használják. Ebben az esetben fontos, hogy a kész rizs morzsás legyen, a gabona nem tapad össze, és jól elválasztható egymástól.
Ezt az eredményt a főzés során a gabonafélék és a víz megfelelő arányával érik el. Tehát, ha ezt a tömegarányt vesszük figyelembe, akkor tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy tartsák be azt az arányt, amelyben kb. 150 gramm vizet fogyasztanak 100 gramm gabonafélére. Ennek a terméknek a elkészítésekor azonban gyakran nem súlyokat, hanem térfogatmérőket használnak, például egy poharat. E tekintetben nem szabad megfeledkezni arról, hogy azonos mennyiségű víz és rizs különbözik egymástól: például egy pohár rizs körülbelül 200 gramm, egy pohár víz körülbelül 250 gramm. Ezért ahhoz, hogy fenntartson az egy pohár rizshez szükséges arányt, be kell vennie egy pohár vizet és ennek kb. 1/6-át, amely biztosítja a szükséges arányt.