A fehér gomba, vagy a vargánya a gomba királya, mivel a vele készült ételek ízlésesek, illatosak és táplálóak. A Borovik az első kategóriába tartozó gombák közé tartozik, mert az emberi test könnyen emészthető tápanyagokat, riboflavint tartalmaz, amely biztosítja a körmök, a haj növekedését és támogatja a pajzsmirigyet. A vargányából készült gombaleves ízletes és gazdag.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 400 g friss fehér gomba;
- - 300 g burgonya;
- - hagyma - 1 db.;
- - kapor, petrezselyem - 1 csokor;
- - növényi olaj (sütéshez);
- - őrölt fekete bors, só - az Ön ízlése szerint.
Használati útmutató
1
Gombaleves készítésére sertésgombaból szárított, pácolt vagy friss gomba alkalmas. Igazán ízletes és aromás leves friss porcini gombából. A gomba osztályozása és mossa meg, majd nagy darabokra vágja. Ne feledje, hogy a főzés során a gombák mérete 2-3-szor csökken.
2
Öntsön kb. 3 liter vizet a serpenyőbe, belemerítse a gombát, enyhén sózzon és főzze kb. 35–40 percig. Főzés közben hab képződhet, ne felejtsük el eltávolítani.
3
Időközben hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Kis mennyiségű növényi olajban süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. A hagymát passzálhatjuk vagy frissen fektethetjük gombás levesbe. Ne feledje, hogy a sült hagyma bizonyos mértékben megszakíthatja a porcini gombák ízét.
4
Mossa, hámozza és apró kockákra vágja. 40 perc elteltével adjuk hozzá a burgonyát a leveshez, és főzzük 15 percig. Ne felejtsük el sózzuk és borsozzuk az ízlése szerint.
5
Öblítse le a kaporot és a petrezselymet, és apróra vágja. Adjunk hagymát és zöldet a leveshez, és főzzük kb. 5 percig. Hagyja egy ideig sütni a cep gombalevest. Tálaljuk forró vagy hideg tejföllel.