A csonttal előírt sertéshús a francia konyha étele. A franciaországi szelet csonton sertéshúsnak hívják. Az étel illatos, ízletes, kifinomult és lédús. Ha pácolja a húst egy éjszakán keresztül, akkor nagyon gyorsan meg fog főzni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2 db sertés a csonton
- - 2 evőkanál. l. olívaolaj
- - só, bors ízlés szerint
- - paprika
- - 10 g hagyma
- - 10 g vaj
- - 1/2 teáskanál citromlé
- - petrezselyem
- - bazsalikom
- - 10 g fokhagyma
Használati útmutató
1
Először alaposan öblítse le a sertéshúst. Adjunk hozzá fokhagymát, paprikát, petrezselymet, olívaolajat, bazsalikomot, hagymát, és hagyjuk pácolni egy éjszakán át.
2
Vágjon néhány késsel a csont mentén. Vegyünk egy serpenyőt, melegítse fel jól, és süsse a húst 2-3 percig mindkét oldalon. A húsnak aranybarna színűnek kell lennie.
3
Készítsen illatos olajat. Egy tálban keverjük össze a vajat szobahőmérsékleten, adjunk hozzá citromlevet, borsot és sót ízlés szerint, adjuk hozzá a gyógynövényeket és alaposan keverjük össze.
4
Ezután tekerje be a kötőfóliát és tegye hideg helyre, amíg teljesen megszilárdul.
5
Helyezze a húst adagolt tányérokra, tetejére egy szelet aromás olajat, és tálalja.