A nyúl főzése nem egyszerű kulináris folyamat. Ha egy száraz, diétás húst túlsúlyosít, akkor az íz romlik. Például ahhoz, hogy nyúl húst burgonyával pároljon, mindent pontosan meg kell tennie a recept szerint.
Válassza ki a receptjét
Párolt nyúl burgonyával különféle módon állítható elő. Van egy klasszikus recept. Párolhatja a nyulat burgonyával potban, tejföllel vagy más adalékanyagokkal.
Párolt nyúl burgonyával: klasszikus recept
Alapvető összetevők: nyúl hasított test, 3 evőkanál. evőkanál vaj, zeller, 2 db. hagyma, babérlevél, 4 pohár vörös bor, 4 burgonya, 2 sárgarépa, 500 gramm gomba, fél pohár liszt, valamint víz, só és bors ízlés szerint.
Alaposan mossa le a nyúl hasított testét és darabolja részre. Tekerje őket lisztben. Olvadja meg a vajat egy pörkölő serpenyőben, és főzze a húsdarabokat, amíg aranyságuk nem lesz. Vágjuk a hagymát és a zellert kockákra és küldjük a sütéshez. Ezután tegyen babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint, 4 csésze vizet és bort. Ügyeljen arra, hogy forraljon fel a sütőedényben lévő folyadékot, és enyhén csökkentse a hőt. Pároljuk a nyulat a fedél alatt két órán keresztül.
Egy idő után tegyen burgonyát és sárgarépát a sütő serpenyőbe. Természetesen meg kell hámozni és kockára vágni. Adja hozzá a gombát is, és fél órát párolja a húst. A zöldségeknek elég puhanak kell lenniük. Ezután külön keverje össze egy fél pohár lisztet és 1/3 csésze vizet. Adjuk hozzá a kapott oldatot a húshoz és keverjük össze mindent. Várni kell a sütőben lévő folyadék teljes megvastagodását.