A Basturma különleges fajta hús finomság, egy darab marhahús, amelyet speciális technológiával készítettek el. Ezt a húst sokan szeretik, de nem mindenki tudja, hogyan készül.
Válassza ki a receptjét
Jerky produkció
A basturma előállításához marha szűzpecsenye kerül felhasználásra, amelyet sóoldatban átitatnak, majd sajt alá helyeznek. A felesleges nedvességet nyomás alatt eltávolítják a húsból. A betakarított húst speciális fűszerkeverékkel borítják, amely feltétlenül tartalmazza a köménymagot, a fokhagymát és a forró borsot. Más típusú paprika, a görögszéna felhasználható kiegészítő fűszerként. A feldolgozott húst hűvös helyre helyezzük a későbbi szárításhoz. A szárítás körülbelül egy hónapot vesz igénybe.
A basturma íze és előnyei
A Basturma népszerűsége annak köszönhető, hogy a benne található magas A-, C-, PP- és B-vitamin-tartalom, valamint az aktív nyomelemek többsége - vas, kálium, kalcium, magnézium, cink, nátrium, foszfor, aminosavak. A hőkezelt hústól eltérően a basturma maximális mennyiségben megtartja a marhahús összes jótékony anyagát és tulajdonságait.
A Basturma sonkából, hátszínből, bélszínből készül, ebből a legkevésbé kalóriás basturma sonkából készül.
A kalóriatartalom és táplálkozási tulajdonságai miatt az ilyen hús nagyszerű módja annak, hogy pótolja a fehérjék és zsírok hiányát az étrendben, biztosítva az alapvető vitaminok és ásványi anyagok szükségességét. A basturma rendszeres étkezése fenntartja a magas életerőt, segít megszabadulni a vashiány és anaemia által kiváltott krónikus fáradtság-szindrómától.
A fűszereket, amelyek a terméket alkotják, szintén van bizonyos hatása a basturma tulajdonságaira. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, és stimuláló tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Ha úgy dönt, hogy a basturmát felveszi az étrendbe, akkor nagyon óvatosnak kell lennie a termék kiválasztásakor. A hús felületét egy fűszerkeverék rétegével kell bevonni, és a hús semmiképpen sem lehet világospiros. A megvásárolt terméket legfeljebb hat hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben, ezután romlik.