Széles körben úgy vélik, hogy a túró az egyik leg-egészségesebb élelmiszer. Végül is gazdag fehérjékben, esszenciális aminosavakban, nyomelemekben, különösen kalciumban és foszforban, különféle vitaminokban. Ám a boltokban és a piacokon gyakran a túrós leple alatt kínálnak túrós terméket. Mi ez?
Válassza ki a receptjét
Mi a különbség a túrós termék és a túró között?
A túró hozzájárul az anyagcsere normalizálásához, a csontszövet kialakulásához. Ezen felül jól felszívódik, ezért különösen hasznos gyermekek és idős emberek számára. Nem meglepő, hogy sokan megpróbálják rendszeresen használni a túrót.
A GOST szerint a túró olyan termék, amelyet teljes tejből készítenek, természetes állati zsírok és természetes induló kultúrák hozzáadásával. A gyártástól kezdve egy ilyen terméket legfeljebb 72 órán keresztül lehet tárolni (természetesen a hűtőszekrényben).
A vásárlóknak gyakran olyan terméket kínálnak, amely nem felel meg ezeknek a feltételeknek. A leggyakoribb megsértés a növényi zsírok, és nem az állati zsírok felhasználása a termelési folyamatban. Általában pálma- vagy kókuszdióolaj (ezen olajok keveréke is használható).
Ennek eredményeként a termék költségei jelentősen csökkennek, mivel az ilyen növényi zsírok sokkal olcsóbbak, mint a természetes állati zsírok!
Ezenkívül a költségek csökkentése érdekében az alkatrészek gyártói nem teljes, hanem tejporot használnak nyersanyagként. És végül, az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében különféle mesterséges antioxidánsokat és stabilizátorokat adhatunk a termékhez, amelyek természetes természetes természetes túróban nem lehetnek.
A jelenlegi szabályozás szerint a gyártónak ezeket az anyagokat fel kell tüntetnie a csomagoláson.
Ha nincs ilyen információ, de a feltüntetett tárolási idő meghaladja a 72 órát, akkor biztos lehet benne, hogy ez nem túró, hanem túrós termék.