Marhahús - ez az étel megtalálható az európai konyha legtöbb éttermében. A hús nagyon finom és lédús. A főzési technológia nem bonyolult, ezért sok háziasszony örömmel fogadja őshonos finomságukat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - sütőedény;
- - marhahús bélszín 400 g;
- - spárga 4 db.;
- - csirketojás 2 db;
- - 100 g mozzarella sajt;
- - növényi olaj 4 evőkanál. kanál;
- - fokhagyma 4 szegfűszeg;
- - spenót 2 csokor;
- - bazsalikom 20 levél;
- - hagyma 1 db;
- - krém 250 ml;
- - őrölt fekete bors;
- - só.
Használati útmutató
1
Mossa ki a húst, szárítsa meg papírtörülközővel és egyenletes körökre vágja - escalopes. Enyhén verje le mindkét oldalról konyhai kalapáccsal.
2
Mártsa a spenót forrásban lévő vízbe 15 másodpercig, majd azonnal helyezze egy tálba jeges vízbe. Ezután őrölje meg a szósz nagy részét, és hagyjon kevés díszítésre. Hámozza meg és vágja a fokhagymát, és ossza fel 2 részre. Keverje össze az egyik részt az apróra vágott spenótot. Forró olajban megsütjük a spenótot és a fokhagymát, öntsük a tejszín felét és forraljuk fel.
3
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Öblítse le és apróra vágja a bazsalikomot, hagyva néhány levél díszítésre. Külön serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg a hagymát. Ezután öntsük bele a fennmaradó tejszínt, és a mártást sűrűsödjük. Ezután adjunk hozzá friss bazsalikomot. Vegyük szét a sárgáját a fehérjéktől, és keverjük össze a mártással.
4
Forraljuk a spárga sós vízben. Ízesítsük meg a húst sóval és borssal, mindkét oldalán serpenyőben süssük 1 percig. Ezután tegyük a húst egy sütőedénybe, öntsük a spenótmártást, tesszük a sajt szelet. Süssük húst 7 percig 180 fokos hőmérsékleten.
5
Helyezze a szósz bazsalikommal egy tányérra, a húsdarabok tetejére, díszítse spárgával és a spenót mellett.