A francia hagymaleves az első étel, amelyet hagymából, sajtból és krutonból készítenek. Ízletes leves elkészítéséhez a hagymát alacsony hőn át kell hagynia. Ma a francia hagymalevest Párizs legjobb éttermeiben szolgálják fel.
Válassza ki a receptjét
A hagymaleves története
A hagymaleves római idők óta ismert. Abban az időben a hagyma a hétköznapi emberek rendelkezésére állt, ezért levesek készítésére használtak.
A már ismert francia hagymaleves receptje a 17. században jelent meg Franciaországban, és a hagymán kívül más termékeket tartalmaztak, de a leves titka a fő összetevő megfelelő feldolgozása volt. A megfelelően passzivált hagyma illatossá teszi a levest. Ennek az ételnek a legfontosabb eleme, hogy amikor a hagymát teljesen elkészítik, fehérbort adnak hozzá, amely ízét és különleges ízét adja a levesnek.
Egy közismert francia legenda szerint XV Lajos maga készített hagymalevest is. A király vadászaton volt és kénytelen volt éjszakát vadászházban tölteni. Éjszaka XV. Lajos éhes lett, de az egész házban hagymát, vajat és pezsgőt kivéve a király nem talált más termékeket. A király kérésére az összes felsorolt összetevőt összekeverték, és akkor jelent meg az első francia hagymaleves, amelyet maga az uralkodó készített.
