A koriander egy közönséges fűszeres fűszer, amelyet Ázsia és a Kaukázus sok népének kulináriumában széles körben használnak. A növény levelei finom, illatos aromájukkal és kissé durva ízűek. Ezenkívül a koriantrót nemcsak ételízesítésként használják, hanem egészségre is jó hatással van.
Válassza ki a receptjét
Koriander összetétele
A koriander zöld levelei számos hasznos vitaminban gazdagok - B1, B2, P, C, karotin, pektin, rutin, valamint illóolajok és nyomelemek. Ezenkívül a cilantro jótékony tulajdonságai javulnak, mivel benne 7 típusú szerves sav van: linolsav, olajsav, izoolei, aszkorbinsav, palmitinsav, sztearinsav, mirisztikus. A Cilantro segíti a méreganyagok eltávolítását a testből, tehát ha meg akar szabadulni a felesleges fogaktól, gyakran tegye be az étrendbe.
100 gramm fűszeres illatú zöld koriander 23 kalóriát, szárított és őrölt 216 kalóriát tartalmaz.
A koriander hasznos tulajdonságai
A fiatal zöld koriander salátákban, levesek és húsételek fűszerezésére szolgál. A koriandermagok csodálatos fűszer, amelyet sajtokhoz, kolbászokhoz, húskonzervekhez és halhoz, pácokhoz, savanyúságokhoz, likőrökhöz és bizonyos sörökhez adnak.
A koriander zöldeknek fájdalomcsillapítók, diuretikumok, anti-zingotikus, köptető- és antihelmintikus tulajdonságai vannak. Képes az emésztésre, serkenti az étvágyat, javítja a bél motilitását, csökkenti a vérnyomást, enyhíti az álmatlanságot és energiát ad. Ezenkívül a koriantro jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer működésére, megtisztítva azt a baktériumoktól, amelyek mérgezést okozhatnak.
A növényi levet széles körben használják az ínyek megerősítésére és csökkentésére, a fogfájások enyhítésére és a szájgyulladás kezelésére. A fű nagyon jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, eltávolítva a káros koleszterint a testből.
A Cilantro kiváló eszköz, amely segít csökkenteni az alkohol káros hatásait, amikor alkoholizmus alatt áll, és könnyebben megbirkózhat a reggeli másnapossággal.