A lekvár egy nagyon finom zselésszerű tömeg bogyókból vagy gyümölcsökből. Ezt a kiváló tea-kiegészítőt a boltban is megvásárolhatja, de valójában semmi sem ízletesebb, mint a házi lekvár. Szóval, hogyan lehet feketeribizli lekvárt készíteni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- granulált cukor - 2 kg;
- fekete ribizli - 1 kilogramm.
Használati útmutató
1
Először válassza ki azokat a bogyókat, amelyek felhasználják a lekvár készítéséhez. Ebben a szakaszban figyelmet kell fordítani a ribizli érettségére. A lekvár készítéséhez nem ajánlott túlérett vagy elrontott bogyókat használni, jobb, ha az erõs és kissé éretlen bogyókat részesítjük elõnyben.
2
Ezután alaposan öblítse le a bogyókat, tisztítsa meg a szennyeződésektől és a törmelékektől. Öblítse ki jobban a bogyókat egy szitán.
3
Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és fakanállal alaposan aprítsa össze őket, hogy lé jusson.
4
Öntsük a fekete ribizli 1 kg granulált cukorba, alaposan keverjük össze, tegyük közepes lángra, és főzzük 25-30 percig. Annak érdekében, hogy a lekvár nem ég, folyamatosan kevernie kell.
5
Távolítsa el a bogyókat a tűzről és tegye hűvös helyre kb. 10 órán át.
6
Helyezze újra a lehűtött masszát közepes hőre, keverje össze és adjon hozzá további 1 kilogramm cukrot.
7
Folytassa az elakadást 10-15 percig, alkalmanként keverve.
8
Főzzük az üvegeket. Ehhez alaposan öblítse le őket, öntsen forrásban lévő vizet, szárítsa meg, és ha szükséges, forró sütőben süsse. Ha hosszú ideig nem tárolja a lekvárt, akkor egyszerűen felbonthatja azt tiszta üvegekbe.
9
Helyezze a lekvárt az üvegekbe és fedés nélkül hagyja egy napig, hogy lehűljön. Ezután takarja le és tegye sötét, hűvös helyre.
10
Kap egy fényes, vastag, lédús és őrülten finom lekvárt.
Hasznos tanácsok
A fekete ribizli elegendő mennyiségű pektint tartalmaz, melynek eredményeként további adalékanyagok nélkül jól zselésszerű állagot kap;
Ügyeljen arra, hogy a lekvár főzés közben jól forrjon, nem csak a közepén, hanem az élek körül is.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk finom lekvárt: 4 recept