A Stroganinát frissen fagyasztott halnak nevezzük. Ezt az ételt elsősorban északon forgalmazzák. Általában az asztalra szolgálják fel, nyers formában forgáccsal vágva.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- nelma hal (3 kg);
- paradicsompaszta (150 g);
- fokhagyma (3 szegfűszeg);
- ecet (30 g);
- fekete bors (őrölt) (20 g).
- edények:
- szeletelt deszka;
- kés;
- egy tál.
Használati útmutató
1
A stroganina készítése valóban nagy művészet. Ezt a halat zsírosnak és magas kalóriatartalmúnak tekintik. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell ízletes és gyorsan gyalogolni, hosszú ideig kell edznie. Egy papírlapot általában egy tányérra helyeznek a gyalulás érdekében. Úgy gondolják, hogy neki köszönhetően a hal tovább fagyos marad. A Stroganinát lefekszik és kézzel evett. Általában sóval vagy speciálisan elkészített mártással tálalják.
2
Vegye ki fagyasztott halat, egy szeletelt táblát és egy éles kést.
3
A uszony levágása után a fej közelében és a faroknál a behúzódás a bőr környékén legyen.
4
Ezután a kés éles mozdulatával vágja szét a halak bőrét keskeny szalagokra.
5
Ezután szüntesse meg a teljes bőrt.
6
Helyezze a halakat az orrra, és a faroknál fogva, fentről lefelé mozgatva távolítsa el a hasított test vékony, majdnem átlátszó forgácsát.
7
Vegye ki a forgácsot hidegben.
8
Vegyünk hámozott fokhagymát és aprítsuk össze egy apróra vágott deszkán.
9
Ezután vegyen ki egy mély tálba, öntsön paradicsomos pasztát.
10
Adjunk hozzá őrölt borsot, egy kevés ecetet és apróra vágott fokhagymát a pasztához. Keverje jól össze.
11
Majd hozza az utcáról stroganinát. Mártsa be a főtt szószba, és enni.
Figyelem!
A szeletelt gyümölccsel tálalva mártás pikánsan finom, borsos és mindent megdörzsölhet.
Hasznos tanácsok
A vodkát vagy a konyakot stroganinával szolgálják fel.