A kolbász az egyik hagyományos orosz termék. A kolbász sok kedvenc salátánk része, emellett a kolbász az asztalon és szeletek formájában is felszolgálható. Természetesen, mielőtt hozzáadná a salátákhoz és tálalná, a kolbászt meg kell hámozni. Főtt kolbász esetén általában nem merül fel probléma - a filmet késsel könnyen eltávolíthatják. A száraz füstölt kolbász sokkal bonyolultabb. Tehát hogyan lehet megtisztítani a kolbászt anélkül, hogy befolyásolná annak megjelenését?
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A füstölt kolbászokat általában természetes burkolatokkal vagy polietilén-celofán vagy poliamid-polietilén-fóliákkal bevonják. Ezek a filmek nem alkalmasak ételekre, ezért a kolbászt étkezés vagy tálalás előtt meg kell tisztítani. Egyes típusú füstölt kolbászok könnyen megszabadulnak a bőrtől, csak késsel kell élesíteni magunkat. Más fajok nagyon vonakodva vesznek részt a filmben, és a kolbászbot tisztításához fél napig is eltarthat.
2
A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy néhány percig hideg vízbe merítsék a füstölt kolbákat. Ezt az eljárást követően a héja sokkal könnyebben megtisztítható. Ha a hideg vízbe merítés nem működött, akkor a kolbászt néhány percre a fagyasztóba is helyezheti. Egy hasonló eljárás a filmet rugalmasabbá teszi és időt takarít meg.
Hasznos tanácsok
1) Soha ne egyen füstölt kolbászt hámozva.
2) A műhéjas kolbász sokkal jobban megtisztítható, mint egy természetes héjban.
3) Nem ajánlott a kolbász megsemmisítése, hogy könnyebben megtisztítható legyen. Sok esetben egy ilyen eljárás befolyásolhatja a termék ízét.