A bárkanál a csapos professzionális eszközeinek egyike a koktélok keveréséhez. Hosszúság hosszabb, mint egy közönséges teáskanálé, mivel a poharak és poharak, amelyekben ezeket az italokat szolgálják fel, különböznek a teáscsészétől. De térfogata kisebb, mint egy teáskanálé - csak 5 g. Ezen felül egy villát, egy tabletta alakú vagy kerek részt forraszthatunk egy rúdkanál végén. De a legfontosabb különbség a spirálfogantyú.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A sálkanál helyes használatához bizonyos készségekre van szükség, amelyek természetesen tapasztalatokkal járnak. Ezt az eszközt azokhoz a koktélokhoz használják, amelyek nem igénylik az összetevők levegőztetését, a levegővel való érintkezésüket - ehhez egy rázó szolgál. De kanálra van szükség, ha csak ki kell lehűteni egy ital keveréket jéggel, amely már van az üvegben. Ha egy koktélt bárkanállal kevernek, simán mozogjon egy irányba. Ideális esetben, megfelelő keverés mellett, még a pohárban lévő jégkockák csörögését sem szabad hallani - mindegyik azonos sebességgel mozog, anélkül, hogy egymással érintkezne vagy ütközne.
2
Egy tapasztalt csapos képes lesz helyesen meghatározni a keverési időt. Ha elég hosszú ideig zavar, a koktélnak nincs ideje lehűlni, ha túlzásba lép, a jég megolvad és az ital túl hígul. Ha a zúzott jég mérete nagy, a keverési mozgások száma eléri a 40, 50 és akár 60 alkalommal is. Ez azzal vezérelhető, hogy a jégdarabok mennyit csökkentek. Kemény szabályok itt nem léteznek - használja a saját intuícióját és tapasztalatait.
3
A koktélok keverésén kívül egy bárkanál is mérheti a hozzájuk hozzáadott összetevőket, mivel a mennyisége ismert. Réteges koktélok készítésekor a csapos csapatok gyakran használják, fejjel lefelé fordítva és az üveg szélén pihenve egy kanálra öntenek egy újabb réteg italt. A kanál végén található fémgömböt vagy gombot őrültnek hívják, és a gyümölcs aprítására és aprítására szolgál. Kényelmes villát használni, ha bogyós gyümölcsöket vagy olajbogyókat palackból adnak egy koktélhoz, és a tablettát réteges koktélok elkészítéséhez és menta megfésüléséhez használják, például Mojito készítéséhez. Időnként egy bárkanálnak gyakorlati célja van valaki számára, aki koktélt inni - például ha a fogantyú cső alakú.
Hasznos tanácsok
Az arzenáljában legyen néhány bárkanál különböző koktélok készítéséhez.